答案在這裡|吃鵝蛋真的能增強記憶力嗎

鵝蛋大家都不陌生，很平常的一種食物，但它有著很高的營養價值，含有豐富的維生素、蛋白質和礦物質，對我們的大腦神經發育有促進作用，在一定程度上能增強記憶力，但想要增強記憶力也不能僅僅依靠吃鵝蛋，還需要其他的訓練，它只是一個輔助，下面就為大家介紹一下鵝蛋補腦的做法。

一、吃鵝蛋真的能增強記憶力嗎

鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質,脂肪,礦物質和維生素,鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用，所以由鵝蛋所含的主要成分可看出,鵝蛋確實可以提高記憶力

二、鵝蛋的功效

1、鵝蛋中蛋白質的功效和作用

鵝蛋中含有大量豐富的蛋白質，蛋白質是組成我們身體細胞和組織的重要組成物質，因而蛋白質對於我們的身體來說是非常重要的一種營養物質，可以有助於我們身體的發育以及恢復受損的細胞和組織等。

2、鵝蛋中脂肪的功效和作用

鵝蛋中也含有豐富的脂肪，鵝蛋中的脂肪主要是磷脂，而卵磷脂的含量非常高，相信很多的朋友們對於卵磷脂對我們大腦和神經系統發育的作用和功效，由於卵磷脂是構成我們神經細胞非常重要的一種營養物質，所以吃鵝蛋可以有效地提高我們大腦的健康程度，可以提高我們的記憶力，並且可以有效地預防老年痴呆之。另外，鵝蛋中所含的另一種含量比較多的脂肪是軟磷脂，事實上，軟磷脂是一種在蛋類食物中含量非常多的營養物質，這種營養物質可以有效地降低我們血液中的血脂，而且還有強健心臟、促進大腦發育的作用，對於無論是小孩還是老人來說，都是一種非常有益處的食物。

三、幾款鵝蛋補腦的做法推薦

1、水煮鵝蛋

鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。

2、水煮菏包鵝蛋

鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。

3、菜豆鵝蛋

長豆4條，鵝蛋2粒，蒜茸少許。長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下鴨蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即可。

4、肉碎煎蛋

肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

現在大家對“吃鵝蛋真的能增強記憶力嗎”這個問題沒有什麼疑慮了吧，從鵝蛋的成分來看，它確實有助於增強人的記憶力，但是僅僅想靠吃鵝蛋來增強記憶力，並不太現實，它只是起一個輔助的作用，主要還是靠訓練和鍛鍊。鵝蛋中含有一種鹼性物質，所以不能過量食用，每天不能超過三個。