鍋貼呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。餡料的香香結合，層層相加，在你沒有吃過之前你永遠不會想象的到它的味道，因為無跡可尋，你不知道它會變成什麼樣的味道，也想象不到它的美味是如何的吸引人們，絕對是一道值得大家品嚐的美食。
主料
麵粉 ：500g輔料
胡椒粉 ：2g具體步驟
1.香菇切丁，混合豬肉餡。
2.面揉成團後蓋上溼布醒一會。
3.青蝦去皮後挑去蝦線，切下尾部。用料酒，蔥末，薑末醃製15分鐘。
4.把蝦打成泥後混合在肉餡中，放入蒜臺丁，蔥末，薑末，蠔油，料酒，鹽，胡椒粉，老抽，上勁兒攪拌。
5.麵糰揪劑子擀成餃子皮。
6.包鍋貼時，餡料橫著放扁，捏起一邊用手壓一壓。
7.熱平底鍋，放底油。
8.鍋貼放進鍋裡，煎至餃子皮金黃後加水。
9.水加入與皮平行後蓋蓋兒。水乾後，再重複一次。
10.底部金黃，好吃的鍋貼出爐！
不管什麼餡料都隨自己喜好。餃子皮不會做可以買現成的。第一遍先煎至金黃後加水，與餃子皮底部平行即可，重複兩次即可。
千里飄香谷
