怎樣用酸奶做酸奶呢

酸奶是人們經常吃的美食，但是大家知道怎樣用酸奶做酸奶呢，看看文章介紹的製作酸奶的注意事項吧，文章告訴我們，酸奶並不是一款老少皆宜的美食，並且酸奶營養雖然好，但是不可以單獨用酸奶來充飢，也不可以用酸奶來搭配食物吃喲。

一、怎樣用酸奶做酸奶呢

倒入大概500毫升的純牛奶至酸奶鍋中，倒入25ml的酸奶，這個需要自己把握，純牛奶跟酸奶的比例是1000：50，酸奶最好是新鮮的酸奶。將芒果切成芒果肉丁。然後倒入，並加上適量的白糖或者蜂蜜攪拌。然後把蓋子蓋上，插上電。等上8-10個小時就好。最佳狀態是成豆腐粘稠狀(晚上製作，第二天早上拿出來喝，是最適合的，時間越久，酸奶越酸)。

二、注意事項

1、喝酸奶並不是老少皆宜

事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。

此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸菸者、經常從事電腦操作者、經常便祕患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。

2、別拿酸奶充飢

當你飢腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?這樣確實能夠緩解一下飢餓的感覺，但是最好別拿酸奶充飢。因為空腹時胃內的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。

還是在飯後1～2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶後，特別是晚上喝完後，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。

3、酸奶不可隨意搭配食用

酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，不僅口感好還營養豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。

4、只能冷藏不能加熱

很多人知道酸奶裡千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

5、水果酸奶並非更有營養

如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家新增新鮮水果。市場上賣的大果粒酸奶，往往都是經過多道加工工藝，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊後放進酸奶。

6、酸奶不是越稠越好

很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體並無益處。

瞭解了怎樣用酸奶做酸奶呢以後，想不想嘗試一下這種做法，酸奶是一款只可以冷藏不能加熱的美食喲，並且酸奶還可以和水果等搭配起來吃，但是並不是說酸奶越濃稠越好，所以愛吃酸奶的可以看看，到底怎樣的酸奶才是更有利於人體健康的。