豬肝凍了還能吃嗎

現代人對於健康越來越重視，對於日常飲食的要求也越來越高，其中很重要的一點就是食材的新鮮度。但是，往往由於條件的限制，人們不得不將一些食材儲存在冰箱裡。就豬肝而言，人們很關心豬肝凍了還能吃嗎這個問題。就讓我們藉助下面這篇文章來找答案吧。

一、豬肝凍了還能吃嗎

有很多人們買回來的豬肝都是吃不完的，這樣的話就需要放在冰箱裡面冷藏的，如果是不冷藏的話就會讓豬肝有些變壞的，甚至是會腐臭變質的，所以豬肝凍了以後還是可以去吃的，只不過在口感上面就會變得有些差的，要是發現自己的豬肝已經變得有些發黑以後就最好是不要再去吃的，並且豬肝裡面的纖維也是會變得有些不一樣的，營養物質會改變。

豬肝凍後能吃，只是口感上會比新鮮豬肝差一點。當然如果發現豬肝發黑、發臭變質了，就不能食用了。冷凍過的豬肝口感差些，纖維會變大。

豬肝要現切現做，新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分,而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和溼澱粉拌勻，並儘早下鍋。

二、豬肝的儲存方法

1、吃不完的鮮肝, 儲存不當, 就會變色、變幹。可在鮮肝的表面, 均勻地塗一層油, 放入冰箱儲存。再次食用時, 仍可保持原來的鮮嫩.豬肝。

2、放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。冷凍。可放15-30天。吃時。自然解凍。清洗乾淨。

三、方法

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經; 有補肝、明目、養血的功效; 用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

1、適宜氣血虛弱，適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用;

2、患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。豬肝的營養價值對治療貧血效果很好。

3、豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

那麼吃不完的豬肝就應該要往豬肝上面塗一層油的，只要這樣才能夠放到自己的冰箱裡面去儲存的，所以再次食用的時候就會仍然保留著非常好鮮嫩的口感，不會感覺到有些口感變差的，或者是放到保鮮袋裡面的，這樣的話解凍以後再去食用就不會變質的，但是一定要洗乾淨。

對於豬肝凍了還能吃嗎這個問題，上面這篇文章告訴我們只要豬肝沒有變黑變質，都是可以安全食用的，只不過口感會稍差一點。為此，文章還為我們提供了有效的豬肝儲存方法以及豬肝的營養價值與功效，大家一定學會了如何正確保持豬肝了吧。