秋葵隨著進入到我們的生活中來之後，就漸漸的成為了咱們日常生活中比較常見的一種食材。秋葵中不僅僅具有極為豐富的營養價值以及微量元素，而且味道更是好到沒話說，就連做法也是多種多樣的。所以，咱們今天的話就來一起看一看吧。
秋葵什麼樣
一、秋葵的營養成分
秋葵營養價值很高，它含黏性蛋白、果膠、膳食纖維、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、維生素A/C、β—胡蘿蔔素及礦物質元素鈣、鐵、鋅、硒等。每100g秋葵中含蛋白質7.6克，碳水化合物11克，纖維素8.3克，β—胡蘿蔔16910微克，維生素C846毫克，維生素A2818微克，鈣130毫克，鋅1.65毫克，鉀1443毫克，鐵7.4毫克，鎂145毫克，硒3.01微克。
二、秋葵的功效與作用
(一)補腎壯陽
秋葵素有“植物偉哥”的美稱，《本草綱目》記載：“秋葵，別名補腎草，有護膚、健胃、保肝、強腎的作用。”秋葵中的黏性蛋白具有養腎生精的功用，對前列腺疾病、腎虛有輔助治療作用。
(二)抑脂減肥
秋葵是低脂低熱食物，且含水量高，不含膽固醇，還富含鈣、鐵、磷、鋅等營養物質，是減肥者的不二之選。
(三)緩解便祕
秋葵纖維素含量高，食用後在腸胃內吸水膨脹，刺激腸胃蠕動，減少食物殘渣在腸道內的停留時間，潤腸通便減少便祕。
(四)美容護膚
秋葵中富含維生素A/C和可溶性纖維，食用後對面板有保健作用，還能清除體內自由基，淡化黑色素沉著。
(五)降血糖
秋葵中的黏性蛋白和果膠可以減緩人體對糖分的吸收，減少人體對胰島素的需求，很適合糖尿病患者食用。
(六)防癌抗癌
秋葵含有礦物元素鋅和硒，具有防癌抗癌的作用。另外，秋葵中的β-胡蘿蔔素能清除體內自由基，具有提高機體免疫能力，預防腫瘤、血栓等功能。
三、肉片炒秋葵
材料：
淨肉片50克，黃秋葵10根。
做法：
1. 黃秋葵洗淨切片備用。
2. 鍋內放入適量的食油，開中火。
3. 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。
4. 加入適量的鹽、黃酒繼續炒。
5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
相信經過上面我們的一些介紹，大家已經很清楚的瞭解了秋葵什麼樣啦，不過這裡還有一些關於秋葵的注意事項要提醒大家。最最重要的就是，因為秋葵是偏涼性的食物，所以如果是脾胃虛寒或者是消化功能不好的人們還是最好不要多吃的。
千里飄香谷
