你知道嗎？|韭菜與癌症那些事兒

韭菜大家都是知道的，它也是我們喜愛食用的一種食品。韭菜還有一個非常好聽的名字。叫起陽草。大家如果下次見到這個詞千萬不要奇怪哦。還有對於癌症，很多人都是非常害怕這個疾病的，一旦患上癌症，大家就需要嚴格的控制自己的飲食了。

一、韭菜與癌症那些事

眾所周知的是癌症患者應該要少吃發物，比如說韭菜，韭菜是一種典型的發物，最好就是要禁止吃，因為癌症病人的癌細胞是會擴散的，而發物會更加的造成癌細胞的擴散。在我們的現實的生活當中有很多的食物都是發物，大蒜還有就是燒烤等一些刺激性大的食物，所以說要好好的注意這個問題。

患上癌症是一件很辛苦也很痛苦的一件事情。不僅是對自己也是對整個家庭來說。那麼在平常癌症病人飲食的話可以多樣化一些，韭菜雖然是發物，但是還是可以吃的，飲食要保證營養，比如蛋白質，各類維生素等等，如果說是男性的話還應該少抽菸，戒菸戒酒等等。還有就是要多吃蔬菜水果，養成多吃軟的食物。細嚼慢嚥，太粗太硬的食物不要吃，少食多餐等等。

二、韭菜的營養價值

1.韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

2.韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g，不能超過400g。

3.韭菜對於很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子不舒服。南齊周顒有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食則香，夏食則臭”之說。

4.韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助於人體提高自身免疫力。

5.韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。

以上就是關於韭菜與癌症那些事兒的介紹了，大家明白了嗎？小編知道大家看到這兩個字的時候都是非常沉重的。但是小編還是想說不管是疾病都要積極地配合醫生的治療哦。只要是對身體好的，大家都要去注意的哦。像一些飲食都是需要身邊以及自己去仔細的。