你必須知道的三要素|關於營養早餐

吃上營養早餐.病痛遠離我。真的不是開玩笑，一頓好的早餐，準時吃，能減少很多胃部疾病。早餐是一天中的第一餐，要怎麼吃才能營養均衡呢，這也是有講究的！趕快看看下面的營養早餐三要素，每天照著做，就能搭配好一天中第一餐的營養啦，十分簡單！

說到營養早餐.什麼是早餐中該有的營養素呢?

一、主食，補充碳水化合物

早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐，因此一定要攝入澱粉類主食。米飯、饅頭、燕麥、紅薯、土豆等。而且早餐所供給的熱量佔全天的30%，這些都是靠主食來供給的。如果沒有主食，碳水化合物攝入不足，會導致血糖過低，就會引起腦細胞和神經細胞能量不足，這時候，人就會出現一系列生理反應。比如，思緒混沌，神經緊張，反映遲鈍，更嚴重的，會變得暴躁易怒，情緒惡劣，沮喪消沉，甚至會出現昏迷。這就是常說的低血糖症狀。相反的，如果血糖含量正常，人就會精力充沛，思維敏捷，心情愉悅，工作學習都會有效率。由此可見，主食作為血糖的重要來源，不可或缺。

二、魚肉蛋奶及豆製品，優質蛋白的可靠來源

早餐當中，牛奶、酸奶、豆製品、魚蝦、雞蛋、肉等，這幾類食物中至少有樣1-2樣，以保證一天蛋白質的攝入。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，沒有之一。是生命的物質基礎，能被分解，為人體的生命活動提供能量，沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質分為動物蛋白和植物蛋白。奶類、魚蝦、肉類等屬於動物蛋白，大豆及豆製品屬於植物蛋白。

蛋白質攝入過量，會在體內轉化成脂肪，造成肥胖。蛋白質攝入過量還會影響鈣的吸收。而腎臟要排洩蛋白質時，分解蛋白質時會產生大量的氮素，又會增加腎臟的負擔。

蛋白質攝入不足，會造成代謝率下降、抵抗力下降等。尤其是兒童，會出現營養不良、生長髮育遲緩、體質量下降、貧血以及乾瘦病等症狀，這對成長非常不利，如果長期缺乏，會導致疾病的發生。

這麼重要的蛋白質一天要吃多少合適呢?《中國居民膳食指南2016》建議：普通成年人每天攝入奶類300g(或相當的奶製品)肉類40~75克，魚蝦類40~75克，蛋類40~50克。而肉類、魚蝦類、蛋類、奶類是優質蛋白的主要來源。

大豆做為植物蛋白具有一定的特殊性，在某種程度上甚至可以代替動物性蛋白。比如有些人不喜歡喝牛奶可因體質原因不能喝牛奶，那可以用豆漿來補充蛋白質(僅對補充蛋白質而言)。《中國居民膳食指南2016》建議：每天攝入25g大豆或相當的豆製品，還有10克堅果，完全可以滿足蛋白質的需求量。

一頓營養早餐.能讓你元氣滿滿一整天！大家都知道這關鍵的第一餐，如果稍微有點吃不好，就好像在一天的開始，沒有給我們的身體加油，更可能造成負擔，這樣的話不僅造成疲勞，很可能久而久之還會給身體健康帶來一系列的問題，什麼胃病腸胃不適接踵而來。