關於糊辣殼的知識

“糊辣殼對於北方人有點陌生，但對於南方人就再熟悉不過了。糊辣殼就是把幹辣椒放在幹鍋中炒糊，然後用手搓碎放在調料中拌菜，這時的糊辣殼就和以往的紅油辣椒拌菜味道不同了。至於兒菜北方...

食材明細主料萵筍（適量）野蔥（適量）輔料糊辣殼（適量）配料醬油（適量）醋（適量）白糖（適量）花椒麵（適量）花椒油（適量）味精（適量）其他（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）糊辣殼野蔥拌萵筍的做法步驟1、把野蔥摘洗幹...

“折耳根在我老家重慶是一道特別受歡迎的涼拌野菜，一般長在潮溼的田埂邊上或者山坡下。以前在老家和老公一塊兒釣魚時，我就喜歡到田埂邊去撬折耳根，順便也撬一些野蔥，這個折耳根和野蔥拌在...

“吃出燒烤味道來的糊辣菇”食材明細主料海鮮菇（250克）鹽（2茶匙）花椒麵（1茶匙）味精（1/2茶匙）蔥（2根）輔料油（6茶匙）幹海椒面（4茶匙）孜然粉（1/2茶匙）料酒（1茶匙）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）糊辣菇的...

“兒子喜歡吃魚丸，所以我經常買整條青魚做魚丸。每次都會有很多魚下料，我感覺扔了很可惜，於是乎就有了這個羹-酸辣魚糊。這次製作是用了上個帖子裡的鱖魚下料做的，包完餛飩吃魚糊，完美。”...

“口感醇厚，糊辣增香。”食材明細主料皮蛋（3個）茄子（1根）輔料菜籽油（0.5湯匙）涼拌醬油（2茶匙）鹽（1茶匙）芝麻油（1茶匙）醋（0.5茶匙）熟白芝麻（0.5茶匙）大蒜（4瓣）幹海椒（1撮）花椒（1撮）麻辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普...

“我家娃最不喜歡吃蔬菜了，但只要這碗蔬菜一岀，她就能吃下兩大碗米飯。而且全程都沒用味精之類的調鮮劑。”食材明細主料大白菜（半顆大白菜）五花肉（120g（這次我用了120克，其實適量既可，只是用...

“辣糊糊可能是西北獨有的地方特色美食。辣糊糊的主要成分是研磨的極細的辣椒麵，配有數十種香料，是主要的是花椒麵，香味十足。有微辣、中辣、特辣之分。吃的時候，可倒出適量的辣糊糊面，加入...

“辣椒糊是人們日常生活中必不可少的調味料之一，在煮肉類的時候只要加上自制辣椒糊一樣可以變成美味的菜餚。市面上的辣椒糊不是太油就是色素加太多。自己做的沒有加入油也沒有新增任何...

控制油溫和時間。油微微熱時候下入幹辣椒進行翻炒，全程中小火，幹辣椒表面出現輕微變色時即可，這時候辣椒的香味和成熟度剛好。幹辣椒儲存方便、味道純正，在製作麻辣菜品時是必不可少的重要...

“糊辣湯料，加入喜歡的配菜，丟入幾個丸子，美味的糊辣丸子湯即成。”食材明細主料小海帶（適量）黃豆芽（適量）人造肉（適量）素丸子（適量）輔料糊辣湯料（適量）鹽（一點點）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糊...

“麻辣好喝。”食材明細主料西紅柿（一個）素丸子（適量）粉絲（適量）香菜（適量）蔥花（適量）小米椒（可選）輔料麻辣胡辣湯料（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西紅柿丸子糊辣湯的做法步驟1、香菜，蔥花，...

“參照廣味的煲粥，如皮蛋瘦肉粥、魚片粥等，創作了一個辣味米糊，喜歡吃辣的食友可以一試。不習慣吃辣的，可以把薄皮椒換成其他蔬菜，味道一樣:好極了！”食材明細主料大米（50克）薄皮椒（5個）大蔥（少量...

“天氣突然降溫，中午燒了糊辣湯，加入自己喜歡的食材，喝了渾身暖暖的，😍”食材明細主料菠菜（適量）粉條（適量）輔料麻辣牛肉糊辣湯料（適量）鹽（適量）雞精（一點點）香油（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

現在美食行業在快速發展，湧現出了很多新的美食專案，這就為大家創造了很多商機，比如胡辣殼小面這個品牌，擁有廣闊的市場和眾多的消費者粉絲，成為了美食市場上熱門的加盟專案。那麼胡辣殼小面...

“酸辣味的糊椒土豆片，每星期比吃。超美味私房菜”食材明細主料土豆（3個）輔料幹辣椒（5個）醋（適量）鹽（適量）味精（適量）糖（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糊椒酸辣土豆片的做法步驟1、3個土豆...

““薄殼不僅味道鮮美,而且還有較高的營養價值。還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄,體表有粘液,含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份,含有多種營養元...

食材明細主料貝類（500g）輔料蒜苗（適量）紅辣椒（適量（越辣越好））姜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）調和油（適量）料酒（適量）超辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒貝殼的做法步驟1、買來的貝殼先用鹽水泡一個...

“四川重慶的人，尤其擅長製作各種泡菜，或佐餐或佐料，每家每戶都有幾個泡菜罈子，泡著各式各樣的泡菜，家裡沒有泡菜罈子的四川人，怕是少之又少。家鄉的蘿蔔纓，其實就是還沒長大的水蘿蔔，大約指頭...

食材明細主料萵筍（適量）輔料糊辣殼（適量）姜（適量）蒜（適量）配料醬油（適量）醋（適量）白糖（適量）花椒油（適量）花椒麵（適量）味精（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）糊辣殼生熗萵筍的做法步驟1、把香蔥和姜...

“喜歡吃這個菜了，做法簡單又下飯～喜歡的盆友，可以試試”食材明細主料貝殼（適量）紅椒（ 1個）輔料生抽（適量）嫩姜（適量）豆瓣醬（1勺）蒜（適量）花椒（適量）野山椒（適量）黃酒（適量）魚露（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...

食材明細主料新鮮茴香（適量）輔料蝦皮（適量）雞蛋（適量）配料辣椒麵（適量）中辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茴香辣糊湯的做法步驟1、新鮮的茴香。2、茴香切碎、辣椒麵、蝦皮、雞蛋（沒拍）。3、炒鍋...

“徽菜：在我二十多年的印象裡，一直都以大油、口味重、偏鹹辣、色重、火候大、愛紅燒、燴、炒、悶...等特點。很少有清蒸、或者清亮的菜。打個比方吧，家裡請客，吃完後，看剩下的菜幾乎都是很...

海鮮這類美食已經成為了我們日常生活中不可缺少的一部分了，大受歡迎的海鮮有很多種，其中用龍蝦製作出來的菜，還是比較多的。龍蝦肉口感鮮美，無論用來製作什麼樣的菜式，味道都是及其好的。我...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘重慶的小面已經在全國都可以吃到，但是要想吃到地道的重慶小面只能到重慶當地去品嚐嗎？我們今天介紹的這道香辣重慶胡辣...