簡單好處竹筍的家常做法

竹筍其實就是竹子的幼芽，因為其味道鮮美，口感爽脆，受到大多數人的喜愛，而且竹筍的營養架子非常豐富，對我們的身體也有許多的好處，而且還被中醫學認為是一種能夠幫助人們治病的中藥。竹筍的製作方法也有很多種，今天主要給大家介紹幾種家常做法哦。

簡單好處竹筍的家常做法

一、竹筍炒肉

材料：竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

做法

1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。

2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘。

3、鍋裡放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡。

4、把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。

二、竹筍炒三絲

材料：黑木耳30公克，竹筍150公克，紅蘿蔔40公克，西洋芹30公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油1/2小匙

做法

1、竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。

2、紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。

3、將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。

4、熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。

三、臘肉炒竹筍

材料：臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽

做法

1、將臘肉汆水切片。

2、竹筍汆水切片。

3、準備好姜、蒜。

4、起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍。

5、加料酒、適量的鹽調味就好了。

四、醬爆竹筍

材料：春筍，蒜末，豆豉香辣醬，鹽，油，蔥花

做法

1、春筍，或者別的什麼筍，只要嫩就好。

2、切成滾刀塊，準備些蒜末，準備點豆豉香辣醬。

3、煮開一鍋水，放少許鹽、油，汆燙一下切好的筍。

4、炒鍋中放少許油，先把肉末炒散，然後放蒜末，炒香，再放豆豉香辣醬，炒出香味後，添少許水。

5、煮開後，然後把汆燙過的筍放進鍋中，翻炒吧，到湯汁收差不多幹就可以出鍋了。

6、最後撒上蔥花，OK啦!

小編給大家簡單的介紹了幾種竹筍的家常做法，看到這裡大家也瞭解的差不多了吧，是不是現在就想動手試試呢？竹筍除了美味以外，它對我們身體還有很多好處，比如能夠提高我們身體免疫力，增強腸胃消化功能，還具有降血壓的神奇功效呢。