方竹筍的家常做法都有哪些

方竹筍是大自然對吃貨們的恩賜，是純天然原生態的美味食品，在為數眾多的筍類中更是享有“筍王”的美譽。可能我們在日常生活中也經常用筍做一些好吃的，美味又可口，但是我們不知道的是在竹筍中方竹筍才是最好吃的，而且營養極為豐富，常吃方竹筍更是能夠促進人體的腸道蠕動，促消化養脾胃的作用。普通的竹筍我們知道，那麼方竹筍的家常做法都有哪些呢?下面我們就一起來了解一下吧。

方竹筍的家常做法都有哪些

1.方竹筍炒肉片

準備食材：五花肉、蔥薑蒜、大豆油(葵花籽油更好)、食用鹽、味精料酒以及新鮮的方竹筍等。

具體做法

(1)把準備好的五花肉切成薄片放進碗裡備用，然後再新增生抽醬油、食用鹽以及澱粉漿等攪拌均勻，蓋上蓋子醃上十分鐘左右入味。

(2)剝掉方竹筍的老皮，用乾淨的清水清洗乾淨後切成絲線狀放到一邊備用。

(3)熱鍋倒入食用大豆油，油熱了之後在將方竹筍絲倒進去翻炒，炒出香味之後撈出備用。

(4)再向鍋裡倒入少許的食用大豆油，放入蔥薑蒜爆炒出香氣之後，把醃製完成的五花肉片倒進鍋裡翻炒出香味之後，再把方竹筍絲倒進鍋裡繼續翻炒，最後新增料酒、食用鹽、生抽醬油以及偉景等調料攪拌均勻，片刻之後即可出鍋。

2.排骨燉方竹筍

準備食材：排骨、蔥絲蒜末、食用鹽、方竹筍。

具體做法

(1)使用清水把方竹筍清洗乾淨切成片狀，放到一邊備用。

(2)燒一鍋熱水，加入食用鹽，把方竹筍片倒進鍋裡焯一遍撈出。

(3)起鍋燒油，倒進蔥絲蒜末，炒出香味之後把(用熱水清洗過的)排骨倒進鍋裡翻炒，直到把排骨中的血水炒乾淨，在鍋裡都是油之後吧方竹筍片新增進鍋裡，攪拌均勻之後繼續翻炒，翻炒過程中加入適量的食用鹽。

(4)向鍋裡倒入少量清水，用大火燒開之後，調轉至小火慢慢燉，直到湯汁都燉進食材裡的時候，新增少量雞精，片刻後出鍋入盤。

3.臘肉炒方竹筍

準備食材：方竹筍、老乾媽辣醬、姜蒜末、味精雞精、尖椒、綿白糖、大料花椒油、臘肉等。

具體做法

(1)燒熱水煮方竹筍及臘肉，煮好之後撈出切成小塊，尖椒切成圓圈；

(2)把臘肉放進油鍋裡炸一下，然後方竹筍也炸一下，之後撈出瀝乾備用；

(3)清水洗乾淨鍋之後，再次倒入食用油爆炒姜蒜末，把老乾媽倒進鍋裡，然後依次放入臘肉塊、尖椒圈等食材進行翻炒，加入調味料，翻炒一陣之後即可出鍋。

方竹筍的家常做法就說到這裡了，一篇文章讀完是不是有股香氣在你周邊的空氣裡肆意縈繞，肚子隨之咕咕作響了呢，趕快動手操作起來，做一道珍饈美味，好好犒勞下自己吧