竹筍的根有什麼用處嗎|大家都知道

在日常生活中，我們都吃過很多型別的蔬菜類，也吃過很多菇類，竹筍類相信大家也都知道，但是吃法眾多就不知道大家熟不熟悉了。而今天就來簡單說一下有關竹筍的話題，讓大家更好更快更清楚的瞭解到竹筍的一些功效與作用，以便能更好分清如何食用與使用。

大家都知道，竹筍的根有什麼用處嗎

在日常生活中，竹筍是比較常見的一種蔬菜，竹筍根中含有大量的營養物質，有許多熱人都喜歡吃竹筍，竹筍根的營養價值也是非常高的，那您知道竹筍根的功效有哪些嗎，竹筍根的做法又有哪些呢?

一、竹筍根的功效

竹筍根是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便祕和結腸癌的發生。

竹筍根是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。竹筍根含有較多草　酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食，有胃脹的朋友建議可以適量的吃一些。

二、竹筍根的營養價值

竹筍根含有豐富的糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素B1、B2、C等，特別是多種維生素和胡蘿蔔素的含量竟然是大白菜的2倍還要多。竹筍中含有豐富的優質蛋白質，還含有豐富的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，這些營養成分都是人體所必須的。

另外，穀氨酸和胱氨酸含量也非常豐富，這兩種物質在蛋白質代謝過程中佔有重要地位，所以竹筍根是非常棒的保健蔬菜。

新鮮的竹筍的根不僅僅可以當做蔬菜食用，而且還可以當做藥物食用，具有很棒的清熱化痰、補充氣血，養胃的作用，另外竹筍低脂、低糖、多纖維，可以促進腸胃的蠕動，能夠幫助消化、防止便祕，並且預防大腸癌的作用也是非常突出的，竹筍中脂肪、澱粉都非常少，所以如果有想減肥的朋友建議多吃些竹筍。

所以，你們看到這麼功效與作用的時候，是不是驚異於一根竹筍效果也能如此多？那還等什麼呢？

當你看完本文的時候就不用猶豫了，竹筍的根是非常有益處的，煎炒菜式的必需品之一啊，可以涼拌也可以跟鴨肉一起煎炒，還可以作為螺螄粉或桂林米粉等其它麵食的配料，你們說，是不是一絕？簡直就是666嘛，如果沾點辣椒或者跟鴨肉一起烹調，簡直是人間美味。