愛心午餐食譜有哪些

平凡的生活中，午餐是我們應該吃好的那一頓，然而，午餐往往就在上班的時間中解決了，因為早上已經工作了幾個小時，中午只有一、兩個小時休息，下午又要開始投入緊張的工作中去。那麼，如果我們想做一份愛心午餐，應該做什麼好呢？現在，就由小編介紹幾款菜式給大家，讓大家在有限的時間內也能煮出美味的菜式。

愛心午餐食譜有哪些

一、魚香肉絲

主料：瘦豬肉200克。 魚香肉絲

配料：木耳30克、菜心50克。

調料：醬油10克、醋8克、白糖15克、料酒10克、蔥15克、姜8克、蒜8克、豆瓣辣醬10克、味精3克、鹽0.5克、澱粉5克、豬油80克，雞蛋1個。

製作：

1、豬肉切細絲，加入鹽、料酒3克、醬油2克、雞蛋液、澱粉2克上漿。 

2、木耳切絲、菜心切絲。蔥薑蒜末。

3、將醬油、醋、白糖、料酒、味精、澱粉放入碗中，調成味汁。將豆瓣辣醬 剁碎。

4、炒鍋放在火上，加如豬油燒熱，把肉絲與豆瓣辣醬放入鍋中同煸炒， 炒至肉絲8成熟出紅油時，加入蔥薑蒜末略炒，倒入味汁，用手勺推動 肉絲使汁掛勻，放入木耳與菜心同炒至熟裝盤。 說明：

此菜為四川風味。鹹辣甜略酸，有魚香味，色澤豐富。烹製時要將味汁均勻 掛在肉絲上，使菜餚色澤紅亮。

二、糖醋里脊

原料：裡脊肉500克、麵粉250克、雞蛋100克。

調料：番茄醬1瓶、白醋少許、糖少許。 

製作過程：

1、將裡脊肉改成條後略醃漬。 

2、將醃漬好的裡脊肉加雞蛋、麵粉拌均勻成掛糊。 

3、將掛糊的裡脊肉入

三、肉末海蔘

原料：肉末100克、活海蔘2只、芸豆450克、蔥姜少許。

調料：醬油、甜麵醬、味精、砂糖、胡椒 

製作過程：

1、將活海蔘宰殺入高壓鍋壓熟後切丁。

2、將芸豆也切丁入油鍋滑熟。

3、將肉末、蔥、姜、甜麵醬入鍋中煸香後加海蔘、芸豆一同燒至熟後，用水澱粉勾芡即可。 

四、沙鍋魚頭

主料：魚頭

輔料：菜心、粉皮、火腿、蔥姜 

調料：花生油、料酒、鹽、味精、胡椒粉、香油 

製作過程：

1、將魚頭去腮，把肚內黑沫刮淨。

2、粉皮泡軟，火腿切片，菜心一開為二。

3、沙鍋燒熱加少許油，入魚頭略煎加入蔥姜;加料酒、倒入湯用小火慢燉、將好時放入火腿、粉皮、菜心，加料酒調味即可。

五、軟炸蝦仁

主料：蝦仁200克 

配料：蛋青3個、麵粉50克、生粉100克、花椒鹽20克 

調料：鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許

製作過程：

1、蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒醃2分鐘。  

2、盆中加蛋清、麵粉、生粉、少許水調成薄糊。  

3、勺內加花生油燒至150度時，將蝦仁拌成糊，帶糊逐個下入油中炸至9成熟時漏勺撈出抖落，使蝦仁粒粒散開撈出，等油溫上升到180-200度時，把蝦仁下入促油，迅速撈出裝盤，上席帶椒鹽。  

以上就是小編為大家介紹的好吃易做的愛心午餐，每道菜所花的時間基本上都控制在20分鐘左右，這樣一來，既可以節省時間之餘，又可以有足夠的時間午休，如果我們要為自己關愛的人做午餐，當然要選擇既衛生、安全、健康，更能省時省心的就能吃到美味的菜式，才是最合適我們的午餐了。