午飯食譜一般有哪些

吃是一種文化，不同的國家不同的文化，吃文化各不相同。而吃什麼又是一個令人犯難的問題，因為隨著經濟的發展人們的生活也跟著快了起來，大多時候我們都沒有足夠充裕的時間去為自己以及家人準備一頓豐盛又美味的大餐，尤其是中午，只有短短兩個鍾。那麼，午飯吃啥呢?下面我將為大家蒐羅了一系列簡單製作又省時省力的午飯食譜。

一、午飯食譜一般有哪些

美味午餐肉

材料

豬肉(就買剁好的肉醬)，澱粉，淡醬油，鹽，雞精，料酒，大蒜(家裡都不喜歡吃薑，所以用大蒜來代替，挺香的)，蛋清，水(少量)。

做法

1、肉醬+水+料酒+淡醬油+鹽+蛋清，朝一個方向攪拌，使上勁。

2、加入澱粉(要味道好澱粉不能多加)和大蒜末，再進行攪拌。

3、把攪拌均勻的肉醬放入紗布中裹緊，裹兩層紗布，便於定型。

4、大火蒸10分鐘即可。

營養午餐面

材料

掛麵，柿子，木耳，小白菜

做法

1、現將鍋中注入水燒開後下入麵條(麵條要多煮一會才能熟)，麵條煮熟後撈出放入冷水中，這樣麵條更筋道

2、然後倒掉煮麵條的水，做湯魯。將切好的番茄放入鍋中翻炒，炒出些汁後放入些小白菜，泡好的木耳一起炒(這些青菜都可以依個人口味靈活搭配的，家裡有什麼蔬菜就放點什麼)。然後放入鹽，雞精調味，喜歡吃酸的可以加些醋～

3、這時將冷卻的麵條用漏勺乘

魚香肉絲

材料

肉絲，生抽，生粉，料酒，胡椒粉，泡姜，泡椒，蔥薑蒜，青紅椒(牛角椒)，木耳，罐頭筍絲，鹽，雞精

做法

1。這個菜其實真做花不了幾分鐘，提前肉絲切好，用生抽，生粉，料酒，胡椒粉醃上。

2。泡姜，泡椒，蔥薑蒜切末，青紅椒(牛角椒)切絲，木耳泡好撕小塊

3。罐頭筍絲清洗乾淨，用開水加點鹽煮開。倒掉水，瀝乾。這時候可以油鍋滑熟肉絲。先下泡椒，泡姜炒出紅油，下蔥薑蒜末，下青紅椒絲，筍絲，木耳，加點鹽，雞精。翻炒，下肉絲，繼續翻炒，下生抽，醋，白糖調成的調味汁(比例根據自己口味來)繼續翻炒片刻，出鍋前勾薄芡。

茶香蝦仁

材料

蝦仁，清泥腸，黃酒，蛋清，蛋黃，鹽，黃瓜1根，油

做法

1。蝦仁化凍，清泥腸，加黃酒和蛋清拌好備用。

2。剩下的蛋清蛋黃打打散，加點鹽，切了根黃瓜一起炒，說起來這種吃法是認識蘿蔔以後才見過，也不知道是哪裡的菜。

3。拿一點綠茶用少許溫水泡上。

4。這邊平底鍋放多點油，中火，下蝦仁滑散，再噴一點酒，加鹽翻翻勻。

5。炒到7，8分熟倒進適量綠茶水，開大火烘熟略收幹就好。

小訣竅

很清爽的一頓午飯。

番茄肉醬拌麵

材料

瘦豬肉 半斤

茭白 1根

新鮮香菇 6朵

西紅柿 6(西紅柿比較小)

芥菜油 適量

糖 適量

生抽 適量

做法

1、肉切成小方丁，丁儘量的小，加少許幹澱粉和生抽攪拌一下。

2、菇和茭白葉切成小丁。

3、西紅柿洗乾淨，切成小塊。

4、熱鍋，下適量油，先炒肉丁盛起。

5、如果油不夠，就再加少許，繼續炒茭白和香菇，炒好也盛起。

6、再加少許油，下西紅柿煸炒，等西紅柿軟爛，加糖、生抽，再加一些清水煮開。

7、倒入茭白、菇和肉丁，如果水不夠，可以適量再加一些，繼續小火煮。

8、同時燒水煮麵。

9、面煮好撈出裝在盤子裡，撒上橄欖油，再澆上2-3勺自己煮的番茄肉醬，非常爽滑。

粉蒸排骨

材料

小排，薑末，蒜末，蔥結，五香粉，生抽，料酒，一塊腐乳 ，郫縣豆瓣醬，蒸肉粉，花椒，花生油，土豆

做法

1。小排剁開，泡去血水。

2。加薑末，蒜末，蔥結，五香粉，生抽，料酒，一塊腐乳醃製一夜。

3。加點郫縣豆瓣醬，蒸肉粉，花椒，兩茶匙水，一茶匙花生油，拌勻。

4。土豆切滾刀塊墊底，排骨鋪上去。大火燒開水，轉中火蒸90分鐘。

檸香龍利魚

煎龍利魚配檸檬汁是經典搭配。龍利魚肉質鮮美，高蛋白低脂肪，這道菜是健康午餐的好選擇。

材料

龍利魚柳一條，鹽，胡椒，迷迭香，檸檬汁，麵包屑，橄欖油，西蘭花

做法

1、龍裡魚柳上撒適量鹽，胡椒，迷迭香(碾碎)，醃製十分鐘。

2、裹上面包屑下鍋煎直至兩面金黃。

3、取出魚柳下西蘭花撒少量鹽煸炒熟。

4、裝盤後在魚柳上撒適量檸檬汁。

小訣竅

1、撒鹽的時候一定要適量，不要醃的過鹹了，要不然會蓋住魚的香味。

2、要用中小火煎，免得煎糊。

看完之後有沒有一種發現新大陸的感覺呢?平時上班在外面吃了那麼多的快餐，真是委屈我們的胃了，自從工作以後，胃就一直跟著我們受苦呢！但是有了這份午飯食譜，跟著學，就能讓我們的胃幸福起來啦，胃幸福了，它就不會再忍心讓我們承受那痛死人不償命的胃痛了。