你都瞭解嗎？|紅蟹營養價值

紅蟹作為我們日常比較喜愛的海鮮類食物，我們在平時的接觸和一些家常做法中只瞭解它味道鮮美，蟹肉口感滑嫩，想必卻並不瞭解它還在營養價值和食用效果方面還有明顯的效用吧！那麼我們今天就來走進紅蟹，說說紅蟹的一系列營養價值。

紅蟹營養價值，你都瞭解嗎?

一、紅蟹的介紹

紅蟹又稱紅地蟹(Geocarcoides natalis)，是生活在東南亞的紫蟹的變種，屬於雜食性動物，平時以軟體動物為食，壽命可達35年。聖誕島紅蟹則以他們的每年往海遷徙產卵而聞名。

‍二、紅蟹的營養價值

想要了解紅蟹的營養價值，我們還得從紅蟹的營養成分說起。

1、紅蟹營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。其中的維生素A、維生素B1、維生素B2及磷的含量比其他各種肉類、魚類等食物要高出許多，其中，維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克紅蟹中可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。紅蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

2、現代研究發現，蟹殼含有一種物質--甲殼質，甲殼質中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質，它具有低毒性免疫啟用性質，動物實驗已證實，該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。

3、紅蟹中的這些營養成分，給我們帶來的營養價值可不是一星半點。紅蟹中的蛋白質，有補腦健體的作用，還可幫助補充能量;紅蟹中的維生素，有助於幫助預防維生素缺乏症;紅蟹中的鈣質，絕對是補鈣的好能手。

4、在中醫上，紅蟹更是理氣活血、散瘀解熱的好幫手，可用來治療跌打損傷、筋骨痠痛、過敏性皮炎等症，還可用來抑制癌症。

三、紅蟹的食用效果

1、螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。

2、蟹肉味鹹性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。

3、蟹肉對各種癌症都有較好的療效。

4、是兒童天然滋補品，經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素

以上我們列舉了紅蟹營養價值，值得一提的是，紅蟹雖然口感鮮甜並且有著許多豐富的營養價值和食用價值，但是由於紅蟹性涼所以在食用時還是注意不要因為味道鮮美就大吃特吃，要注意食用的量，尤其是在妊娠期的媽媽們腸胃屬於比較虛弱的時期，這個階段最好是控制住自己，少吃紅蟹。