不瞭解的瞭解一下|煮雲吞煮多久

說到雲大家可能稍微有一點陌生，但是說到餛飩，我們大家都很瞭解，雲吞就是比餛飩稍微薄一點，在煮的時候一不小心就煮破了，但是我們在日常的生活中，弄雲吞的時候需要煮多久呢，一般來說水燒開之後就下鍋，最長的時間也就是五分鐘，下面我們來具體的瞭解一下。

煮雲吞煮多久，不瞭解的瞭解一下

一、酸辣餛飩

原料：豬肉末500克、雞蛋1個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、餛飩皮、豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白胡椒3克、油辣椒

做法：

1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，分別將蝦米、蔥、姜都切成均勻的末;

2、在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋;

3、取一張餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，包成餛飩;

4、湯鍋中的水燒沸後，將洗淨的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘，瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調料汁;

5、湯鍋中的水再次燒沸後，放入餛飩，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝乾水分，盛在酸辣汁中，根據自己口味淋入適量油辣椒即可。

二、脆皮餛飩

原料：豬腱子肉、鮮蝦、餛飩皮、小油菜、蔥、姜、香菜、鹽、生抽、料酒、雞精、香油、五香粉、熟花生油

做法：

1、腱子肉餡加入五香粉，雞精、香油、生抽醃製入味，加入剁碎的蔥姜、香菜末，鮮蝦去頭殼，蝦線，用料酒和少許鹽醃漬後切小丁放入肉餡，青菜切碎放入肉餡，倒入少許熟花生油，攪拌均勻，加適量鹽，醃製片刻;

2、餛飩皮中放入適量肉餡，對摺，將兩角對捏;

3、將屜布打溼擰乾，包好的餛飩上屜蒸15分鐘，至熟;

4. 電餅鐺中放適量油煎餛飩，至兩面金黃，表皮酥脆即可。

三、炸鮮肉餛飩

原料：餛飩皮、豬肉200克、大蔥2根、鹽、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、雞精

做法：

1、豬肉大蔥洗淨，把豬肉去皮切塊，大蔥切碎用刀剁餡;

2、豬肉餡剁細碎放入碗中，加入蔥花、鹽、糖、料酒、胡椒粉、鹽、雞精、香油，拌勻成為餡料，包成餛飩;

3、鍋中加入油燒熱放入餛飩小火炸制，筷子多翻面炸制金黃，撈出瀝油，吃的時候可蘸醬油醋即可。

煮雲吞煮多久，相信大家看了以上的內容，對雲吞的做法已經有了一些基本的瞭解，下面給大家一點小提示，和麵的時候要把面和的略硬一點，要先留下一小點兒麵粉來備用，或面的時候有必要的時候再加一點鹽，這樣是活出來的面有彈性煮的時候不容易破。