怎樣經營好小型餐飲店

小夥伴們，怎樣經營好小型餐飲店呢？選店面、產品定位、裝修、招人、定製裝置、原材採購這些都是小編根據自己的調查研究及經驗所做的個人觀點的總結，隨著我國人口的不斷增多，正所謂民以食為天，吃飯是同等大事，這也就造就了餐飲行業今日的盛況，當然餐飲行業的競爭也是非常激烈，雖然現實中將新開的小型餐飲店經營好的例子比比皆是，但是開了沒多久就開不下去的也大有人在，機會都是留給有準備的人，現在小編就來詳細介紹一下面館怎麼經營吧。

一、怎樣經營好小型餐飲店

1、選店面

兩種地方是選擇，一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。

2、產品定位

選好門面後，就要開始進行產品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。又有自己的地方特色。

3、裝修

在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。

4、招人

餐館開得好不好，人才也是關鍵一環。小餐館裡的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。

5、定製裝置

廚房裝置包括廚房三大件和小件物品：電器(主要是電冰箱)、爐灶、打荷臺。資深廚師推薦的購買地點：陶瓷品市場、專業店。小件物品主要指小五金：不鏽鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業店，如果想找更便宜的地方，可以到小商品市場顧客用的碗筷：到陶瓷品市場和專業店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館，為了儘量節約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經常會更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯。有的店主會事先和這些酒店聯絡好，只要花很低的價格就可以買下。

6、原料採購

小店開出來後，採購這環是老闆抓得最牢的，在很多小餐館，老闆兼任採購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任，也要找一個親信做這兩項工作才對。

怎樣經營好小型餐飲店呢？以上就是小編對如何經營好一家小型餐飲店的個人的總結介紹，包括了經營管理它需要從哪些方面入手，需要注意些什麼都已經為大家一一呈現，當然小編畢竟是一個人，智慧是有限的，不可能面面俱到，希望小編所講述的方式方法對那些已經了小型餐飲店的小夥伴們能夠有所幫助，俗話說得好啊，一人不如兩人好，大家捧柴火焰高，一個人的智慧有限，但是眾人的智慧是無限的，如果小夥伴們有不同意見的可以在評論區與小編探討，歡迎小夥伴們來打擾。