怎樣吃萵苣才是正確的呢

正值夏日之時，是否想吃些酸酸辣辣的涼拌菜?是否想吃爽口的青菜?那麼，萵苣就是最好的選擇，吃起來很爽口，嚼起來脆脆的，味道清清的，彷彿置身陰涼的大樹下。如果能和木耳或者其他菜拌在一起並且再加一些調料，酸的，辣的，鹹的，哇，是夏天的感覺!那怎樣吃萵苣呢?

怎樣吃萵苣才是正確的呢

一、素炒

（1）原料與配料：豬裡脊肉，杏鮑菇，胡蘿蔔，萵筍，植物油，鹽，澱粉，胡椒粉。

（2）步驟

1、豬肉切絲，用澱粉加水，變成水澱粉，將肉絲包裹，讓肉絲保持嫩滑的口感，如果想讓味道更濃一點，可以適當加一些胡椒粉，醃製備用。

2、杏鮑菇，胡蘿蔔，萵筍等食材切成細絲。

3、油鍋燒熱，放入冷油，隨著冷肉就放入肉絲翻炒，記住，肉絲跟著冷油一起下鍋，然後再漸漸升溫，可以保持肉絲的滑嫩口感，等肉絲變顏色可以盛盤待用。

4、肉絲翻抄完畢後，接著炒素所有的素菜，先炒胡蘿蔔絲，接著是杏鮑菇炒軟，要保持萵筍絲的脆嫩，所以最後放入翻炒。

5、鍋中香味四溢，趕緊出鍋盛盤端上桌子，開吃!

二、涼拌

（1）原料：萵苣

（2）步驟

1、萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鐘，倒掉多餘的水分。

2、加入適量小蔥末，調入鹽、香油、醋、味精，攪拌即可。

三、熱拌

（1）原料：萵苣

（2）步驟

1、萵苣切絲，燒開水，加少鹽，入萵苣燙2-3分鐘中後，撈起，瀝乾水。

2、燒熱油後，放幹辣椒炸香，關火。入姜、蒜末、加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋調成汁。

3、把瀝乾水的萵苣重新倒入鍋內，與調料汁拌勻後即可裝盤。

四肉炒

（1）原料：萵苣、五花肉、幹辣椒

（2）步驟：

1、五花肉切片備用。

2、萵苣去葉,削皮切片,辣椒切斷,蔥切末。

3、鍋中倒入適量食用油，油熱後放入辣椒5秒後放入五花肉翻炒。

4、待肉絲變色將蔥姜倒入，緊接著倒入萵苣一起翻炒至熟，加入鹽、蔥末、味精調味出鍋即可

五、炒蝦

（1）原料：萵苣、蝦仁、辣椒、香菇

（2）步驟：

1、蝦仁洗淨，加一匙料酒和少許鹽醃製十分鐘。

2、萵筍切片，辣椒切片，香菇切片。

3、炒鍋注油，三四成熱時下入蝦仁滑至變色撈出。

4、原油放入蒜末煸出香味，放入萵筍香菇辣椒炒勻。

5、放滑過的蝦仁，調入適量鹽，略翻炒，最後調入水澱粉炒勻即可出鍋。

友情提示：血壓高和心律不齊的患者經常食用能夠有效地改善症狀，同時也特別適合老人和正在生長髮育的孩子食用;有小便不暢、尿血、水腫、醉酒、失眠等症狀的人群以及患有肥胖症、糖尿病、神經衰弱症的患者食用之後效果不錯。此外，萵苣還有通乳的作用，婦女產後無奶者可食用。

現在清楚怎樣吃萵苣了嗎?小編覺得以上做法都是健康好吃的。減肥人士可素炒或者涼拌熱拌，熱量少;孕婦建議肉炒和蝦炒，通乳並且有助於營養的及時補充;大家都可以吃，各種做法都是可以的，只要健康有營養，什麼做法都行。趕快去吃萵苣吧!