酸菜魚火鍋的做法是非常簡單快捷容易操作的，不僅魚肉鮮嫩可口營養價值高，而且湯品色澤鮮亮讓人有胃口。具有益精補髓香，開胃健肺的功效，麻辣鮮香刺激人們的味蕾，著實吸引了眾多美食愛好者躍躍欲試。而且食材所需也不復雜，趕快試試吧。
主料
酸菜 ：200輔料
油 ：適量具體步驟
酸菜切小段，蔥切段，姜切絲，蒜切末，泡椒切碎，將魚片撒上少許鹽，抓勻。再用雞蛋清拌一拌（最好用手抓勻，使魚片都裹上蛋清），醃製15分鐘左右
鍋中加適量油，油熱後下入魚頭、魚排煎至兩面黃。加入1/2量的薑絲、開水，大火煮開後中火繼續煮10分鐘左右，煮出濃白魚湯。
千里飄香谷
