白蘿蔔萵苣怎麼做才好吃呢

白蘿蔔萵苣兩個看似完全不相干的食物，一個白軟糯，一個清爽脆爽，它們兩者有什麼聯絡呢？可以烹飪出什麼樣好吃的菜式呢？白蘿蔔一般都用於燉湯，而萵苣一般都用於炒菜或者涼拌菜。兩個不相干的食物如何組合起來呢？相信大家都滿含疑問。

一、萵筍葉的營養價值

1、萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

2、 萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

二、白蘿蔔的功效與作用

1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;

3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

5、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

6、化痰止咳：對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於區域性炎症治癒，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射。

三、白蘿蔔和萵苣可以一起食用

萵筍和蘿蔔都是利於人體健康綠色健康食品，萵筍被稱為是千金菜，而蘿蔔則被稱為是小人蔘，二者同吃更是能夠起到很好的食補作用，兩者都是爽口菜，吃了能夠開胃、助消化，二者都是寒性，富含維生素同吃可以下火，治療口腔潰瘍等上火症狀。

四、白蘿蔔萵苣的製作步驟

1、白蘿蔔切片，並用餅乾模刻出花形，萵筍去皮切丁，蒜切末。

2、鍋裡放水，大火燒開，將蘿蔔放進鍋裡蒸3分鐘。

3、將鍋裡水倒掉，燒熱鍋，放進油燒熱，放蒜米小火爆香。

4、放進萵筍和玉米翻炒三分鐘，再放糖和鹽調味即可

將萵筍玉米丁放在碟子裡，再擺上蒸好的蘿蔔即可，食用時蘿蔔可以蘸著醬油同吃

白蘿蔔萵苣，兩種從古到今都是中國人最喜歡的綠色蔬菜。兩種都可以做出千變萬化的食物，燉湯，炒菜，涼拌，煎炸煮燉湯滷味，只要你想，都可以拿這種蔬菜做出來好吃又美味得食物。特別它們獨具特色的營養價值和藥用價值，都是我們日常飲食不可或缺的食物。