怎麼做營養最高|被譽為“綠色人蔘”的金秋葵的功效

金秋葵，是不是有一部分人不太瞭解這是什麼東西呢?其實金秋葵主要在國外引用栽培，它的功效與作用可是非常大的，營養價值也是非常高的。它不僅被譽為“運動員的蔬菜”更被日本人譽為“綠色人蔘”相信大家看過這些就已經知道了金秋葵營養價值有多高了。那麼金秋葵到底還有哪些好處呢?跟著小編來看一下。

一、金秋葵的功效

1助消化，護腸胃

金秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃;

2.降血脂

金秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病

3.保護肝臟

金秋葵的果膠，多糖有護肝功效;

4.防治便祕、防腸癌

金秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌; 

5.補鈣

金秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50-60%，高於牛奶1倍，故是理想的鈣源;

6.延緩衰老

黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用;

二、秋葵的做法——蔥香秋葵

材料：秋葵300g、蔥油、大蒜、醬油、白糖、鹽

做法

1.提前將原料準備好

2.將秋葵清洗乾淨去掉蒂，放入沸水鍋中焯熟(時間3分鐘即可，不要太長時間)

3.將焯熟的秋葵撈出放入冷水中冷卻撈出瀝乾水分裝入盤中待用

4.將大蒜切碎放入碗中，倒入提前準備好的蔥油，倒入食用醬油、鹽、白糖調味

5.將調好的料汁淋在秋葵上即可食用

三、秋葵的做法——秋葵燒牛肉

材料：牛腱肉(beefshank)450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉(粟粉)11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙

做法

1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片。

2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。

3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

四、秋葵的做法——香腸炒秋葵

材料：秋葵，香腸，蒜茸

做法

1.秋葵切段、煙肉香腸切片;

2.先爆一下香腸，盛起備用;

3.再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤，完成!

看了上述的介紹，金秋葵的功效是不是非常多呢?秋葵的營養價值非常高，其味道也是很好的，有很多人還會喜歡吃秋葵蔬菜乾，當做看劇看電影必備的小零食。對於不喜歡金秋葵的人來說，小編上述介紹的幾款關於秋葵的食譜，大家可以嘗試一下哦。