秋天是豐收的季節，各大水果也隨之上市。市面上的橘子、葡萄應接不暇，但是，今天小編要推薦給大家一種水果，是一種瓜類——金瓜。有一些年輕人就問了，金瓜是什麼呀？小編在這裡簡單解釋一下，金瓜又稱金絲瓜，更是享有”植物海蜇“的美譽。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，有降血壓、降血脂的效果，長期時使用效果更佳。金瓜更是老少皆宜的瓜果蔬菜。那麼大家的疑惑就會出來，金瓜這麼好，我們在日常中該如何烹飪呢？金瓜怎麼吃呢？小編會一一為大家解答。
一、金瓜怎麼吃
1.涼拌金瓜絲（鹹口）
第一，準備好一隻金瓜。
第二，將金瓜的肉掛絲。
第三，將金瓜絲放入鍋內大火蒸15分鐘。
第四，準備醬汁（香油、蔥、蒜、醋等）。
第五，金瓜絲蒸熟後拿出，將醬汁淋在上面，拌均即可。
2.金瓜燉銀耳（甜口）
第一，準備好泡發的銀耳、金瓜切塊。
第二，將銀耳、金瓜依次放入鍋中，中火慢燉1小時。
第三，將冰糖、枸杞放入鍋中，融化即可。
3.蒸金瓜
將金瓜切塊洗淨，放入蒸屜大火蒸15分總蒸熟拿出，淋上蜂蜜即可。
二、金瓜的挑選方式
要挑個頭圓潤、色澤飽滿的金瓜。掐上去很脆並且十分多汁新鮮。
三、金瓜的營養
金瓜是常年家中常備的滋補佳品，同樣它有十分容易購買，可謂物美價廉。金瓜當中富含了大量的碳水化合物和膳食纖維。完全能夠代替白米或者白麵，更加健康營養也更加豐富。金瓜的升糖指數相對於白米白麵更加慢，所以對於高血脂的人群也是十分友好的主食選擇。
金瓜富含蛋白質、碳水化合物、維生素等等，對於高血糖的人群也是十分有益的，金瓜也能夠很好的控制血糖。作為滋補佳品，金瓜一定是秋季的不二之選。對於金瓜怎麼吃相信大家一定有了一些想法。所以，在秋高氣爽之季好好滋補、調養一下身體吧。
千里飄香谷
