被稱為“百草之王”的人蔘能生吃嗎

說到人蔘想必廣大朋友們一定不會對此感到很陌生吧，人蔘號稱“百草之王”，對我們的身體健康十分的有好處，營養價值也特別豐富，不僅可以作為補品來食用，也是中醫入藥的一劑重要藥引，那麼，人蔘能生吃嗎？不妨就讓我們一起去了解看看吧。

一、被稱為“百草之王”的人蔘能生吃嗎

人蔘是可以生吃的。但是一般人是吃不到鮮人蔘的，因為鮮人蔘是剛從地裡挖出來的水靈靈的新鮮人蔘。常溫下它的保鮮期一般不能超過2周，所以通常只有盛產人蔘的當地人能有機會吃到新鮮的鮮人蔘。不過現在隨著我們經濟的發展，物流運輸的進步。鮮人蔘也能有機會進入大家的視野，當然這需要昂貴的代價。

二、人蔘的功效與作用

1、調節中樞神經系統

人蔘能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡;能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。

2、有促進大腦的功能

可以幫助人們提高學習記憶能力，因為人蔘裡面含有對我們記憶力的物質。

3、改善心臟功能

人蔘能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人蔘有明顯的耐缺氧作用，其製劑可有效地對抗竇性心率失常。人蔘皁苷可加快脂質代謝，並具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人蔘可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人蔘製劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，並可改善其心室纖顫時的心肌無力

4、降血糖作用

人蔘中含有人蔘皁苷和人蔘多糖。尤其是人蔘皁苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人蔘多糖(或糖肽類)是人蔘中另一類降血糖成分。

5、增強機體的免疫功能

人蔘立含有可以調節我們人體的免疫功能的活性成分，對免疫低下的人還有幫助提高的作用。

6、提高抵禦能力

提高對有害刺激的抵禦能力，可增強機體的應激能力和適應性，人蔘中含有人蔘苷，可以提高抗應激作用。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。

被稱為“百草之王”的人蔘能生吃嗎？人蔘的功效作用有哪些呢？對於不知道人蔘是否能生吃，或者不知道人蔘功效作用的朋友們來說，這篇文章可以說是幫了大忙啦，已經通過詳細的介紹針對這兩個問題給出了準確答案了，建議朋友們可以多吃一些人蔘哦。