手被辣椒辣了怎麼辦

只要是要下廚的人通常都會碰到切辣椒，切完辣椒，手被辣也是很常見的，就像火燒一樣，手發紅發熱，很久都不能散去的辣。那麼，怎樣才能緩解手辣的灼燒感呢?手被辣椒辣了怎麼辦呢？接下來本站的小編教大家幾個實用的應對措施。

一、手被辣椒辣了怎麼辦

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在面板上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱，並加速區域性的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。

一般認為，這是由辣椒素使面板的神經末梢發生化學轉化而導致的。其實，可以用塗抹酒精、食醋，熱水洗手等方法去除辣味。去除辣味之後，記得擦護手霜，因為辣椒很傷手。

1、辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦3遍至症狀緩解即可。

2、還可用少量食醋或白醋洗手，這是因為食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。

3、如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

4、可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水裡浸泡2分鐘就可解除燒手感。

5、燃燒後冷卻的煤炭塗在手上反覆搓擦幾遍，用清水沖洗乾淨後，再用肥皂洗一下，辣味可除。

6、用牙膏清洗手。

7、先用香皂將水洗淨，再將手泡在牛奶中，冰牛奶最好。因為牛奶或酸奶中的蛋白質能緩和辣椒鹼。

8、香皂洗潔淨，再用淘米水泡一會。

9、先不要洗手，用乾麵粉先搓，搓一會再洗，效果很好。

10、用橘子皮搓一下手。

11、用鹽水洗手浸泡。

12、將砂糖塗在手上，用清水擦洗，然後再用肥皂洗一次。

二、預防手被辣椒辣的小妙招

在手沾上辣味之後，再去掉辣味是一種考慮，但如果能從根本上不讓手沾上辣味，就更好了。

1、最有直接，最有效的方法是帶手套，不過容易切到手套。

2、在握辣椒的手上套個保鮮袋，或者用剪刀剪。在切辣椒時，用手指肚按著辣椒，不要用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

3、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先塗上食用油再切，這樣即使辣椒粘到手上，切完之後用香皂把手上的油洗淨，就不會沾到面板。

4、切辣椒時，手捏著辣椒柄，直至最後一刀切掉柄，儘量不要讓手接觸辣椒的裡面和切面。

以上是小編對“手被辣椒辣了怎麼辦”列出的解決措施和預防方案，學習到這些小妙招後以後手被辣椒辣就不會手忙腳亂找方法了。提醒一下：在手被辣椒辣後用冷水泡效果只是一會兒，過後還是會奇辣無比，切辣椒的時候可以帶上手套，這是最佳預防手辣的方法。

延伸閱讀:

紅薯不能和什麼一起吃