一起來看看！|香菇油菜的做法

做飯其實很簡單，吃飯更簡單，我們生活當中往往都充斥著各類食物的芬芳和香氣，我們也時時刻刻需要有辨別美食的能力。而且吃的種類千差萬別，我們看的進去的美食也是各有千秋，那麼到底香菇油菜的做法有多少呢，一起來看看！相信你們一定會愛不釋手的！

一、香菇油菜的做法

1、油菜洗淨，豎著切成兩半。然後把蔥切碎，蒜切片、姜切絲、蠔油、水澱粉(一勺澱粉小半碗水)準備好備用，香菇洗淨去腿，切成片或者打花刀(切片也可以)。鍋中燒水，水熱加入1匙鹽、1匙油(這樣煮出來的蔬菜顏色碧綠，營養不流失)，加入油菜焯熟。焯好的油菜瀝乾擺盤。鍋中熱油，油熱加入蔥、姜、蒜、蠔油，淋入半碗水，水熱加入香菇至香菇熟。然後把煮熟的香菇撈入擺好油菜的盤中。鍋中湯汁加入水澱粉，轉小火不停攪拌，待湯汁濃稠淋在香菇油菜上。

2、香菇切片，熱油放蒜驅鍋後倒入，撒一點鹽，炒到香菇變軟後加入油菜炒軟，放些生抽，炒熟後關火，倒入一些蠔油，拌勻撈出。

二、關於香菇

1、香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學名Lentinus edodes，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。

2、幹香菇食用部分佔72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。

三、關於油菜

1、油菜 ( Brassica napus L. ) 屬十字花科蕓薹屬，又名油麻菜籽，麻油菜籽等。歐洲油菜目前主要被當作油料作物，有的時候也被當作動物飼料來使用。近些年，在油料作物種植中，歐洲油菜已躍居第二 ( 僅次於大豆) 在世界各地廣泛種植。野生的歐洲油菜品種含有大量的芥子酸，這種物質會對人們的身體健康造成危害。因此，加拿大首先培育出了一種低芥子酸、低芥子油苷的新栽培種 Canola。

2、油菜植株高度是一定的。在自然界中，過高的歐洲油菜不能作為觀賞品種，其過長的莖節使其看起來顯得瘦長，因此會影響其觀賞品質。若其高度被數量性狀基因座控制，育種中就可用選擇育種法挑選性狀矮小的植株。與其他影響觀賞品質的性狀一樣，植株高度的數量性狀基因座在染色體中的位置已經繪製出來。瞭解每一種性狀對應數量性狀基因座的位置，便可用基因標記法很容易的選擇出目的基因。此外，單倍體育種也可以降低植株的高度，但這種方法會與增加花瓣大小這一目標相矛盾，因為單倍體植株所有的性狀都會減弱並且其都是不育的。

香菇油菜的做法，那我們也有所瞭解了，想要有個好的身體首先要吃好的食物，因此我們要注意的日常飲食習慣就有很多了，但是總而言之，想要吃好的，還要會做飯，以上文章小夥伴們可以多看看哦！日常生活中我們要注意的點是非常之多的，食物也是如此！