香菜的好處多多，那香菜蛋糕你吃過嗎，一起來看看吧

大家是不是對香菜蛋糕非常不瞭解，而且有的人可能從國中到現在都沒有聽過香菜蛋糕這個東西吧，今天我就來給大家講一講，香菜蛋糕到底吃了到底對自己的身體有什麼作用，還有可以給自己什麼好處呢？接下來就讓我們來看看下面的文章吧。

香菜的好處多多，那香菜蛋糕你吃過嗎，一起來看看吧

一、香菜蛋糕

1、香菜稱取80g，剪去根部，清洗兩遍，撈出稍微瀝乾水分。蛋白和蛋黃分離。蛋黃打散，加入植物油用蛋抽攪勻(我開打蛋器低速攪打了兩分鐘)。加入香菜泥，攪勻。

2、我的80g香菜+清洗時的水份+榨汁時又加的30g水，最後的香菜泥總重量是140g。再篩入麵粉，拌勻。

3、根據蛋黃糊濃稠度靈活調整，最後拌完應該是比較稠的狀態。

4、因為我的香菜泥水量比較大，所以我篩入了接近90g麵粉。

5、榨汁時候本來不需要加水，因為我的機器刀片被大量的香菜卡住了……-.-蛋白加幾滴檸檬汁或香草精，還有一小撮鹽，分三次加入細砂糖打發到乾性發泡。烤箱預熱180℃

6、挖三分一蛋白和蛋黃糊翻拌均勻。再把拌好的蛋黃糊倒回蛋白盆翻拌均勻。倒入模具，震模。150℃中下層烤50分

7、最後10—15分鐘蓋錫紙。出爐震模，倒扣冷卻，脫模。

二、吃香菜的好處

1、降低膽固醇

香菜中維生素C的含量比一般蔬菜高得多，普通健康人一般吃10g左右的香菜就可以滿足人體一天對維生素C的需求量。而維生素C除了預防壞血病外，還能幫助降低血液中的膽固醇，有助於預防動脈硬化。

2、開胃助消化

我們都知道香菜有一種特殊氣味，這是因為香菜中含有一些揮發油和揮發性香味的物質，如甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，這些物質不但有祛腥羶、增味道的功效，還能刺激唾液分泌，促進腸道蠕動，起到開胃助消化的作用。

3、提高免疫力

香菜含有豐富的維生素和微量元素，如維生素C、維生素B1/B2、蘋果酸、胡蘿蔔素、維生素A、煙酸、維生素E及微量元素鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅、鈉等。其中，香菜中的胡蘿蔔素含量很高，比西紅柿、黃瓜等高出數倍。可見香菜的營養價值極高，食用香菜可以大大提高免疫力，增強抗病能力。

4、預防感冒

香菜性溫，同時還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進血液迴圈，還能預防風寒感冒。

現在香菜蛋糕小編覺得大家應該平常應該都會做的吧，雖然說起來比較麻煩，但是我們吃香菜的好處還是非常多的，而且香菜裡面有非常多的營養價值，值得我們去好好地品嚐，但是有些人可能不喜歡，也可以換一種別的方法，然後嘗試著去吃一下這個東西，我覺得味道還不錯。