八寶菜野菜的介紹

八寶菜野菜是非常傳統的一道醬類美食，而且他是得需要加工才可以做好的，而且它還有著非常多的做法，而且它有著非常高的營養價值，是對人體非常友好的一道菜，但是八寶菜是不適合老年人和高血壓患者食用的，對這類人群是不好的，大家要特別注意一下。

一、八寶菜野菜的介紹你知道多少

八寶菜野菜是在江浙、在安徽一帶的一道有名的特色傳統醬菜類美食。色澤金黃，醬香味濃。主料：十月菜(大頭青菜)輔料：黃花菜、冬筍、木耳、茶幹、幹胡蘿蔔絲、乾菜梗絲、豆腐皮、白芝麻。一般人群均可食用，老年人、高血壓患者、腎病患者應少食。

二、做法

做法一

製法：將醃好的苤藍切成2釐米見方的薄片，黃瓜切丁，藕切成半圓形片，大白菜切成2釐米的塊，豆角切成小段，蘿蔔切絲，芥菜切成菱角片，放入清水中撒鹽1天，撈出榨乾水分，同炒熟的花生仁一起拌勻，裝布袋入醬缸，每天攪動2次。3周即成。

做法二

方法2 主料：十月菜(大頭青菜)輔料：黃花菜、冬筍、木耳、茶幹、幹胡蘿蔔絲、乾菜梗絲、豆腐皮、白芝麻製作方法1、將十月菜洗淨切絲，其餘配料均切成絲備用;2、鍋上火放入油，加入薑絲、十月菜絲、黃花菜等炒出香味，放入調料翻炒均勻，淋香油、撒芝麻出鍋裝盤即可

三、營養價值

八寶菜是用各種蔬菜進行醬漬而成的，沒有葷菜，所以其中所含有的脂肪比較少。而且八寶菜裡面含有一定的纖維，熱量比較低，僅為72大卡，同時還含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸、鐵、鉀等營養元素。八寶菜是蔬菜進行醬制而成的，裡面含有豐富的無機鹽以及有機酸，在經過人體消化道的消化之後，可以生成眾多的鹼性的礦物質，對於調節人體的酸鹼平衡具有重要的作用。八寶菜含有眾多的蔬菜，而且鹹甜適口，具有清口解膩、增進食慾的作用。八寶菜裡面的鈉含量比較多，所以食用八寶菜後一定要及時補充水分。

四、特點

特點：色澤金黃醬香味濃。此菜在皖江地區有幾百年的歷史，顧名思義、代代相傳，家喻戶曉，每年春節的前兩天每家必備的一道小菜，營養豐富、方便食用、便於儲存。

經過我的介紹大家是不是對八寶菜有一定的瞭解了呢？八寶菜野菜對一般人群是覅常有好的，而且有著非常豐富的營養價值，而且他也是有一定的顏值的奧，色澤金黃，是非常完美的一道菜呢，大家是不是都學會了呢？那就趕緊動起來吧，一起試試吧。