祁東黃花菜的大介紹

黃花菜是一種普通的蔬菜，但是僅僅是一個普通的蔬菜也是需要分產地的，不同產地的蔬菜味道也會具有差異，今天給大家介紹的黃花菜是產自祁東，這個地方小編猜很多人都沒有聽說過，今天就給大家細細的講解一下，跟著小編接著往下看的吧。

一、祁東黃花菜的特點

祁東黃花菜以根條大，上市時間早，產量最大，貨源最充足、質量均勻為突出特點。

祁東黃花菜主要乾貨品種以原乾菜，熟針、脫水藥髮菜為主。其中脫水藥髮菜佔據了全國藥髮菜的90%以上市場。藥髮菜主要用來進行泡菜加工、火鍋作料等。

二、祁東介紹

祁東——中國最大最具特色的黃花菜產地

黃花菜即金針菜，又名忘憂草、萱草花、健腦菜，是一種營養價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。 在中國最大的黃花菜原產地在湖南祁東。中國黃花菜基地經過多年的發展，並湖南省、衡陽市等各級政府的大力支援下，從2000年開始，祁東的黃花菜種植面積飈升到16萬畝，菜農達40萬人，總產量超過全國的一半，祁東縣還被國家命名為“黃花菜原產地”。由此，奠定了祁東作為全國黃花菜產業的總指揮部和大本營的地位。祁東縣作為黃花菜原產地和全國最大的黃花菜種植基地，2006 共產出幹黃花菜4.1萬噸。

三、黃花菜涼了的典故

觀點一:不是黃花菜都涼了，是黃瓜菜都涼了! 黃瓜本身就是涼的，如果說黃瓜菜都涼了，就是說過的時間太久了，等的時候太長了，太晚了的意思，既是對遲到的人的批評，又是調侃，不傷人面子。

觀點二:這句話本來就叫"黃花菜都涼了",古時候，在盛產黃花菜的湖南省祁東縣地區，每逢佳節，喝酒慶祝過後，來一道清燉黃花菜是必不可少的醒酒佳品。等到黃花菜都涼了的意思就是主客人暢飲過後，有時候倒忘記那最後一道醒酒美味了，於是就會有客人埋怨為什麼還沒上那道黃花菜的菜，順口就會說：快點啊，我等到黃花菜都涼了!引申出來的含義也就是：在等待某一件事或人時等了很久，就像菜席上等到黃花菜都涼了還沒來一樣。也有人認為黃花菜是作為居家酒席中最後一道醒酒菜的，最後一道菜都涼了，可見是來得太遲。

上文中從比較獨特的角度給大家介紹了祁東黃花菜的特點和典故，黃花菜大家都不陌生，這次主要想給大家介紹這個不太熟悉的產地，祁東，大家可以多多瞭解這些不同的產地，瞭解他們產的食物都有什麼區別， 今天就只簡單的介紹了一下，以後更加深入。