我的天！看這裡告訴你如何做|完美的鮮蝦燉蛋也太好吃了吧

雞蛋是我們日常補充蛋白質的首選，小小的一顆雞蛋卻有大大的營養。水煮雞蛋是雞蛋最簡單粗暴的吃法，但是我們的雞蛋也不是隻能水煮的，雞蛋可以做滷蛋、還可以做簡單、蒸蛋等，今天小編教大家做鮮蝦燉蛋，帶大家體驗一下不一樣的雞蛋吃法，全新的口感體驗刺激。

一、完美的鮮蝦燉蛋怎麼做

食材：雞蛋2個、青蝦3-4只、香油適量、胡椒粉、醬油各適量、薑絲少許。

做法：

1.把鮮青蝦去掉頭和尾，去掉外面的殼和蝦線然後用清水沖洗乾淨，把蝦肉切碎，姜切絲備用。

2.然後把切碎的蝦肉用薑絲和少許胡椒粉醃製一會兒，這樣可以去除蝦的腥味。

3.蝦仁醃製好後直接把薑絲挑出備用，然後取兩個雞蛋打入碗裡，攪拌均勻成蛋液再加入超不多一個雞蛋量的飲用水，繼續攪拌均勻然後放入醃製過得蝦肉再次攪拌均勻，然後靜置一會把氣泡消去。

4.取鍋燒水，水開以後直接放進去蒸20分鐘左右即可關火取出，取出加一點香油和醬油可以增香。

二、完美的鮮蝦燉蛋的小技巧

做鮮蝦燉蛋的話最好用土雞蛋，土雞蛋不僅營養要高些而且還沒得腥味；另外蝦肉可以切碎也可以不切整隻放進去蒸，打蛋液攪拌的時候要朝著一個方向攪拌哦；蒸之前一定要把漂浮的氣泡漏出去或者戳破，這樣雞蛋蒸熟就不會有氣孔；最好蒸蛋的時候用保鮮膜封好，這樣就不會有多於的水汽跑進去影響口味了。

鮮蝦燉蛋非常的適合給小寶寶做輔食，雞蛋和鮮蝦的組合不僅口感很鮮美、嫩滑；而且營養價值還超高。偶爾換個方式吃雞蛋也是非常不錯的，蒸蛋是老少皆宜的好食物，細嫩鮮滑非常的好吸收。平時不愛吃白水蛋的朋友可以試著做蒸蛋吃，蒸蛋有很多的做法，有機會再一起來學習更多蒸蛋的製作方法。