怎麼煮雞蛋湯

現在城市的生活節奏越來越快，很多朋友工作一天之後很難有精力再去做晚飯，很多人經常選擇定外賣或者吃泡麵等解決。其實，有一些簡單的食材可以做出很美味的飯菜呢。比如說常見的雞蛋，那麼大家知道怎麼煮雞蛋湯嗎？

怎麼煮雞蛋湯

1、蘑菇片萵筍蛋湯

主料：100g蘑菇 250g萵筍 2個雞蛋

配料：適量油 適量鹽 適量蔥

做法：準備好食材。雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出。萵筍去皮，洗淨切絲.蘑菇洗淨切片。鍋裡油熱，放下萵筍絲煸炒一下。待萵筍絲稍微有些發蔫，倒入開水，煮開1分鐘。放入蘑菇片煮開2分鐘。放入炒好的蛋皮，煮開。放些蔥花即可。

2、西紅柿雞蛋湯

主料：2個西紅柿 2個雞蛋

配料：適量油 適量鹽

做法：將2個西紅柿削皮備用，將1個西紅柿用刀切成小丁，剩下一個備用，將雞蛋打入碗中，用乾淨筷子或打蛋器打散成蛋液，鍋中倒入油，大火加熱，放入西紅柿煸炒，炒至西紅柿出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮至湯色變紅，將剩下的另一個西紅柿切開放入料理機中，加適量清水後按下按鍵打成西紅柿汁，將處理好的西紅柿汁倒入煮開後的番茄湯。最後加適量鹽調味，盛起時撒上香菜或蔥花即可。

3、蔬菜雞蛋湯

主料:50g西紅柿 50g香腸 50g胡蘿蔔 1個雞蛋

配料:適量油 適量鹽 適量小蔥 適量雞精

做法：準備胡蘿蔔、香腸、西紅柿、小蔥，洗乾淨，然後把所有蔬菜都切成小丁，備用。上鍋燒水，水開了加入胡蘿蔔丁。然後在加入香腸丁 和西紅柿丁 ，繼續煮片刻。把雞蛋打散，然後倒進鍋中，注意不要一下倒進去，要，慢慢的到。然後加入少許的鹽 雞精，出鍋。最後在淋上少許的香油，攪拌起來，就可以喝湯了。

4、菠菜雞蛋湯

主料：150g菠菜 2個雞蛋

配料：適量油 適量鹽 30g麵粉 適量水

做法：把菠菜切成段，鍋中倒入清水 燒開，碗中倒入一些麵粉，在麵粉中加入適量水和成糊子，鍋中的水燒開後倒入菠菜葉，加入適量的鹽和雞精等調料，繼續煮兩分鐘左右 菠菜就熟了 加入麵糊子 繼續煮，在打一個雞蛋 倒入鍋中，一碗非常鮮美的湯就完成了。

5、海帶雞蛋湯

主料：50g海帶 1個雞蛋

配料：適量鹽 適量雞精 適量蔥花

做法：海帶洗淨瀝乾水分，切成小段，雞蛋打散，待雞蛋浮起後，放入海帶煮一會兒，調入調料，灑上蔥花即可。

6、青菜雞蛋湯

主料：200g青菜 1個雞蛋 200g鞭筍

配料：適量鹽

做法：青菜洗淨，切短。雞蛋磕開，打撒。鍋中放水和切片的鞭筍一起先煮。一會兒後，就加入蛋液，很快就起鍋。

看了上文中介紹的幾種雞蛋湯，大家知道怎麼煮雞蛋湯了嗎？一般來說，蘑菇雞蛋湯、西紅柿雞蛋湯、蔬菜雞蛋湯都是很不錯的選擇，雞蛋湯的味道既美味可口，有又豐富的營養，能夠補充人體所需要的水分，同時也能提升大家的胃口。