煮雞蛋需要多長時間|煮雞蛋怎麼好剝皮

雞蛋是日常生活中是很常見的一種食物，而煮雞蛋就是雞蛋最常見的吃法之一。那麼你知道煮雞蛋怎麼好剝皮嗎?你瞭解過煮雞蛋需要多長時間嗎?不知道的就一起來看看吧!

一、煮雞蛋怎麼好剝皮

1. 攪動

在煮雞蛋的過程中向同一個方向攪動雞蛋，這樣可以讓煮好的雞蛋特別好剝皮。記得在攪動的時候要讓鍋中的水呈漩渦狀，這樣的話就可以讓煮好的雞蛋蛋黃位於雞蛋蛋清的中間並且還可以讓煮好的雞蛋與蛋殼之間產生一定的縫隙，這樣一來大家在剝蛋殼的時候只要找到縫隙然後磕開就好了。

2. 熱脹冷縮

其實煮雞蛋還可以利用熱脹冷縮的原理讓雞蛋好剝皮。將煮好的雞蛋直接放入冷水中，浸泡2~3分鐘，這時候的蛋殼的溫度就會下降，會出現一定程度的收縮，並且裡面的雞蛋溫度變化不大，這樣的話就會導致蛋殼收緊，大家只需把雞蛋磕開就可以輕鬆剝皮了。

二、煮雞蛋需要多長時間

煮雞蛋建議煮個8~10分鐘。8~10分鐘這個時間段是比較好的，這樣的話既能夠把雞蛋煮熟起到殺菌的作用，又能夠保證雞蛋的足夠營養，不造成營養成分的損失。

煮雞蛋其實是對雞蛋營養儲存的最好的一種加工方式，如果雞蛋煮不熟的話，這個雞蛋清裡面含有的一種蛋白酶的抑制劑就會降低我們對蛋白質的吸收率，同時它也會降低我們對雞蛋裡面維生素生物素等等這些物質的吸收率，但如果煮的太老的話它就會增加營養素的損失和脂肪的氧化，所以8~10分鐘其實就是煮雞蛋最好的時間段。

大家看到這裡應該差不多是掌握了煮雞蛋怎麼好剝皮的一些方法了吧，同時應該對煮雞蛋需要多久時間也有了一定的瞭解。如果還不會沒有關係，實踐出真知，大家可以買些雞蛋用上述的一些方法來試著煮一下，保證煮完後的雞蛋特別好剝皮哦!