放冰箱冷藏、真空處理。鹹鴨蛋黃真空處理,儲存時間會長一點。鹹鴨蛋黃可以製作成蛋黃酥,蛋黃月餅等等。在天氣炎熱的季節,生鹹鴨蛋洗去表面的薄膜之後,用保鮮膜包裹起來放冰箱冷藏儲存。天氣涼爽的季節時,可以將鹹鴨蛋用鹽水浸泡,隨吃隨取,非常的方便。