我來告訴你|拌山蕨菜怎麼樣

隨著生活的不斷改善，我們所吃的東西營養也不斷多元化。各種各樣的食物充斥在我們的生活當中，當然，我們也同樣需要很多營養的補充，而且食物種類當然也是千千萬萬的，要我們細細品味哦！，那麼拌山蕨菜怎麼樣？好吃嗎，讓我們一起了解了解吧！

一、關於拌山蕨菜

將山蕨菜洗淨後用開水燙兩次(不要燙爛了);蕨菜放入冷水中反覆浸泡;香菜擇洗乾淨，切段;蔥、姜、蒜洗淨，分別切末備用;將泡好的山蕨菜切成寸段，和泡發煮好的粉條一起放入盆中;放入香油、蔥、姜、蒜末、辣椒油、鹽、味精和香菜拌勻即可。

二、食譜營養

1、蕨菜

蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等眾多病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之良好功效。另外有關蕨菜的某些有效成分甚至還能擴張血管，降低血壓，其中所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定的緩衝效果。蕨菜可製成粉皮代糧充飢，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。

2、粉條

粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

三、含有營養

熱量(952.04千卡)，維生素B6(0.08毫克)，蛋白質(8.27克)，脂肪(13.87克)，泛酸(0.06毫克)，碳水化合物(206.00克)，葉酸 (7.40微克)，膳食纖維(8.72克)，維生素A(747.60微克)，維生素K(0.35微克)，胡蘿蔔素 (4494.00微克)，硫胺素(0.03毫克)，核黃素(0.01毫克)，尼克酸(0.41毫克)，維生素C(95.80毫克)，維生素E (13.32毫克)，鈣(149.42毫克)，磷(257.57毫克)，鉀 (1254.97毫克)，鈉 (891.43毫克)，鎂(148.02毫克) ，鐵(27.59毫克)，鋅 (4.17毫克)，硒(4.63微克)，銅(11.56毫克)，錳(9.79毫克)。

拌山蕨菜怎麼樣？那麼我們對其也有所瞭解了，其實它的營養價值是很高的！而且它對人的身體的微量元素的補充是有一定的效果的，同時它所含有的元素也是家家戶戶都需要的營養物質，那麼以上文章大可可以參照和了解一下！相信小夥伴們會喜歡的哦！