藕節是什麼?其實藕節就是蓮藕之間的連線部分，在功能和味道上與藕是沒有什麼區別的，但是藕節比起蓮藕來說，多了一個涼血止血的功效，因此很多人家是非常喜歡吃藕節的，新鮮的藕節吃起來非常的爽脆，不管是拿來涼拌還是清炒，都有很好的清熱開胃的作用，並且藕節還可以用來做成甜品，是我們日常生活中做法最為廣泛的蔬菜之一了。那麼我們經常吃的藕節到底有什麼樣的功效呢?哪些人並不適合吃藕節呢?
一、藕節的功效有哪些
1.涼血止血
藕節具有很好的涼血止血的功效，因此經常被用來做成藕節湯，喝一些藕節湯有很好的收斂調節作用哦。另外藕節還能夠清熱解毒去火氣呢。
2.提高身體免疫力
藕節富含銅、鋅、鐵、鉀、鎂等微量元素，蛋白質和澱粉的含量也很高，有明顯的提供人體免疫力的作用，我們常把藕節做成藕粉食用，不但方便快捷，並且可以清熱開胃，養護我們腸胃的同時還能夠提高身體的抵抗力。
3.安神助眠
藕節含有豐富的維生素B6，有助於緩解因心情煩躁引起的睡眠不好，頭疼頭暈等，有很好的安神助眠的作用,堅持每天吃一些藕節，會有效的助眠哦。
4.潤腸通便
藕節裡面含有豐富的纖維素和澱粉，是非常好的減肥期間可以食用的代餐食物，用藕節來代替我們的主食，不僅不會造成我們身體的營養不良，並且裡面的纖維素還起到了很好的潤腸通便的效用，可以有效的幫助減肥哦。
二、藕節的食用禁忌是什麼
1.藕節不能用鐵器盛用
藕節裡面有一些特殊的化學成分，可能與鐵器發生化學反應，不僅會破壞藕節的營養成分不說，還會產生一些不容易被人體吸收的物質，對我們的身體造成損害。
2.身體寒涼的人不吃藕節
藕節性味寒涼，因此虛寒的人就不要過多的食用藕節了，不然會加重體內的寒氣，對我們的身體造成負擔。
3.本身消化不好的人不吃藕節
藕節裡面含有豐富的纖維素，因此本身就消化不良的人來說，要慎食藕節，不然可能會引起消化不良，導致腸胃不適。
藕節的營養非常的豐富，而且有多種多種的做法，藕清甜爽口，不管是與什麼食材搭配都能夠很好的綜合食物的味道，能夠增添食物的風味和口感，桂花糖藕軟糯，涼拌藕片清脆，清炒藕節清新，看了小編的介紹，有沒有口水都要流出來呢？有的話趕快去做做看吧。
千里飄香谷
