芒果是當下最受歡迎的水果之一，而且芒果果實營養價值極高，富含各種的維生素，不過熱量也是很高的，對於愛吃芒果的妹子來說，吃芒果也是一種挑戰啊，但是青芒確實好一點，雖然口感沒有那麼甜，但是清脆酸甜，也是一種不一樣的味蕾體驗，但是對此大家可能會有疑惑，青芒是不熟的芒果，怎麼可以吃呢。
一、青芒果能吃嗎
青芒果為漆樹科植物芒果的未成熟果實。一般情況下如果是成熟的芒果，是可以直接食用的，而青芒果是屬於還沒成熟的，直接食用的話，味道會比較苦澀，沒有那麼美味可口，正常情況下也沒有人直接食用青芒果。如果你接受不了青芒果的酸澀，可以將青芒果加工一下，就會變成非常好吃的脆芒果了。
二、青芒果怎麼吃
1、酸甜青芒果
現在是芒果大量上市的季節了，路邊也有很多水果攤擺出了青芒果，商販們一般將青芒果加工成酸甜青芒果。
酸甜青芒果製作方法非常簡單哦，材料主要是青芒果和酸梅粉。先準備兩個青芒果，洗乾淨，把皮削好;然後把青芒果切成片狀，切的話可以相對切細片一點;切好了把準備好的酸梅粉灑上去，灑均勻，然後再放入適量的白糖拌均勻;這樣放置差不多半個小時即可食用了。不過要提醒大家一下，不能多吃哦。
2、醃製青芒果
1、先把青芒果洗乾淨，皮的話可以留著也可以削去，留皮的話口感有一種香脆感。洗乾淨了再進行切開，把核去掉，切成片。注意，切片時也是有講究的，薄了會很軟影響口感，太厚的話醃製時又很難入味也會影響口感，厚度差不在半釐米左右就可以了。
2、加入一小把的鹽，鹽的量根據青芒果的量來定，差不多就可以了，因為加鹽進行攪拌均勻，主要是要去除一些酸味，還有就是如果有留皮的話，可以去除一些澀味，醃製時間差不多十分鐘左右。醃製好時，要把鹽水去掉。
3、加一點食用醋和適量糖精，溶解後再放入芒果中，進行攬拌均勻，均勻後再加入適量的白糖，加入後再進行攪拌均勻，調製到酸甜度適中即可。
4、青芒果醃製要冷藏後口感才更佳，所以以上步驟工序都做好後，放入冰箱進行冷藏一到兩個小時，冷藏時再拿來出拌一次。這樣就可以食用了，非常的美味可口哦，很不錯的。
青芒果經過加工後，依然保留熟芒果沒有的脆感，非常好吃。如果不喜歡吃青芒果，可以自行將它催熟。
青芒果能吃嗎？當然是可以的啦，青芒是未成熟的芒果，味道脆脆酸酸的，而且吃的方法有很多，營養價值也很高，但是口味並沒有成熟的芒果甜膩，但是不同的人口感要求不同，所以有的人鍾愛青芒，因為吃起來更加爽口，尤其是涼拌青芒是一道非常受歡迎的菜餚。
千里飄香谷
