1、將葡萄乾放玻璃容器中,洗淨。
2、倒入朗姆酒,以沒過葡萄乾為宜。
3、浸泡5小時以上,葡萄乾已漲發。
4、把葡萄乾撈到料理機中,將浸泡的朗姆酒也一同倒入。
5、開動料理機,把葡萄乾和酒攪打成漿。
6、把混合液體倒入盆中,中火燒開後轉成小火,待醬汁出現小泡後,要不斷用勺子將盆壁上的醬汁刮回盆中並攪拌,以防糊鍋。
7、待醬汁濃稠,不斷冒出大泡後,關火。把醬汁盛到乾淨無油無水的容器中,密封儲存。