柚子茶的做法 柚子茶製作--詳細圖解 柚子茶怎麼做

“冬天到了，也是柚子大量上市的季節~天氣乾燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶對身體可是相當好的保養呢！
超市裡的柚子茶價格一般在30~50元之間，喝不到1個月就沒有了，而且味道偏甜又是機械製作的，好像去火的效過並不明顯呢~~
而自己做的柚子茶整個成本算下來也不過是幾元錢，算一下簡直就是太經濟實惠了！

下面介紹一下製作過程

首先是挑選柚子，我有五個竅門
1、選尖不選圓（越尖越好）
2、選大不選小（大個頭成熟的會更好）
3、選黃不選青（黃色的比青色的成熟更早）
4、選重不選輕（重的果實比較飽滿）
5、挑選柚子時用手指按住底端，按不動的最好！！

五種方法挑選出的柚子那是相當好吃啊~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

柚子茶的做法步驟

• 1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加乾淨！柚子皮在製作過程中也是非常重要的。

• 2、將柚子皮剝開颳去裡面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。

• 3、刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好！！這樣是為了保證成品的口感。

• 4、柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊！不用剝的太碎，因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開。

• 5、做好準備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

• 6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

• 7、熬阿熬~~慢慢由大火轉至小火。咕嘟咕嘟~

• 8、約半小時後，柚子茶的顏色就會由白色變為黃色，這都是冰糖的作用啊~~

• 9、繼續繼續~~待水分耗幹即可關火，這時的柚子茶已經變為深黃色了！

• 10、放涼之後柚子茶的顏色又會出現變化，然後加入適量蜂蜜，裝瓶完成製作。

小竅門

值得注意的一點是，當製作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會破壞蜂蜜的營養價值。