“家裡買了專門煮奶茶的紅茶包,所以專門來拔草的說”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
焦糖奶茶的做法步驟
1、白糖中加少量水,先用大火煮開,然後改中小火熬製焦糖
2、用小火熬製焦糖,等糖水分敖幹,顏色發棕黃色即成焦糖。
3、將牛奶倒入焦糖鍋中加熱,一開始焦糖會粘在鍋底,在牛奶慢慢升溫的過程中,焦糖會融化到牛奶中。
4、牛奶煮開後,加入紅茶包,換成小火繼續熬煮
5、熬煮至牛奶成為紅棕色,茶香飄出時關火,然後趁著鍋子的餘熱,再燜兩到三分鐘,即可出鍋
小竅門
用全脂牛奶煮奶茶會有奶皮,如果為了口感更好,可以過濾後再飲用。