“沒有烤箱也想吃甜品怎麼辦?今天給大家帶來一款高顏值真材料,不用烤箱也能做的芒果班戟。”
1、將黃油隔水加熱融化。
2、雞蛋打入碗裡打散,加入20g白砂糖用打蛋器攪打均勻(雞蛋不要打發)。
3、倒入牛奶攪拌均勻,再篩入低筋麵粉,把融化的黃油加入碗中,最後加入玉米澱粉,慢慢地攪拌均勻,成為稀麵糊。將攪拌好的稀麵糊過兩次篩。
4、平底鍋小火預熱。倒入1.5~2勺(約30ML)的麵糊,攤成圓形。煎到麵糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子剷起來,放在盤子裡。依次煎好所有的班戟皮(煎的時候要用小火,不需要翻面),裹上保鮮膜放入冰箱冷卻。
5、將煎好的餅皮放入冰箱冷卻後,就可以開始準備夾心啦!將芒果洗淨切塊(儘量大塊哦!)
6、淡奶油中加入10g白砂糖,用電動打蛋器在一分半鐘之內打發到可以保持花紋的程度。
7、將冷卻後的班戟皮表皮(煎的時候沒有貼著平底鍋的一面)朝下鋪好,在班戟皮上放入適量打發好的鮮奶油,放上芒果肉,再放上適量打發好的鮮奶油。
8、把班戟皮包成四方形,將餡完全包在皮裡面。翻過來,美味的芒果班戟就做好啦!做好後的班戟需放在冰箱冷藏儲存,最好一天之內食用完畢。
加入玉米澱粉可以使餅皮更滑哦!冷凍後的芒果班戟嚐起來像冰淇淋!