芒果班戟的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋加白糖打入碗裡，用打蛋器打散，白糖溶解（不用打發），加牛奶攪拌均勻

2. 篩入麵粉，逐漸加，攪拌均勻並過濾。黃油隔水融化，倒入麵糊裡，攪拌均勻，把麵糊放冰箱裡面放置半個小時。

3. 麵糊放冰箱裡放置的過程中，可以去打發奶油和切芒果。芒果切成兩邊，一邊又可以切成2-3塊。奶油打成全發，提起打蛋器，形成硬硬的尖和形成花紋就可以。打好繼續放冰箱

4. 攤皮用的是不沾平底鍋。麵糊裡面有黃油，所以不放油了。把鍋燒熱，小火，攤一個圓餅，來回挪動，受熱均勻，不適宜太長時間，會糊和做出來樣子不好看，當皮出現泡泡和邊上的皮乾乾的就可以了，掀開一邊，把平底鍋倒過來，皮就慢慢脫出來了

5. 皮攤開，一層奶油一塊芒果又一層奶油，奶油把芒果蓋住，然後把皮包成四方形就可以，包好放冰箱半個小時更好吃

烹飪技巧

1、低筋麵粉80g可以改成低筋麵粉70g糯米粉10g，然後加點椰漿，皮更有嚼勁和香。2、我一般第一張都做的不成功，因為熱度掌握不好，煎第二張皮平底鍋離開火源，倒一勺麵糊，攤成圓形然後放回火源。3、芒果可以換成其他的水果，市面上一般是芒果班戟香蕉班戟榴蓮班戟，做法一樣。