芒果班戟的做法 芒果班戟原來是這麼做的 芒果班戟怎麼做

“班戟是pancake的粵語音譯
用廣東話發音就叫“班戟”
原來的意思是薄煎餅、薄烤餅

你們喜歡怎麼吃班戟呢
是一口咬下去滿滿的幸福感
還是切開小小的有愛班戟更可愛

我還是喜歡一口咬下去的滿足
那份入口瞬間即溶的甜蜜
搭配上水果
絕對不會讓你感覺過癮
吃過了就還想再吃

水果可以按喜好新增
草莓榴蓮都是不錯的選擇

班戟連烤箱都不用
只要一隻不粘平底鍋
在家就能輕鬆做出來

這份材料是可以做千層蛋糕的
24cm的鍋大約可以做20張左右餅皮
最後一層餅皮一層一層奶油
中間加上水果就是千層蛋糕啦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果班戟的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、奶油部分材料

• 3、55g黃油隔熱水融化

• 4、250g低筋麵粉篩入一個較大的碗中

• 5、加入40g白砂糖

• 6、2g鹽

• 7、融化好的黃油

• 8、打入4個雞蛋

• 9、所有材料攪拌均勻，這一步需要用力哦，各位小廚不要著急

• 10、混合好以後分三次加入250ml牛奶

• 11、攪拌均勻以後再倒入下一次，這一步是為了防止麵粉結成小疙瘩

• 12、麵糊攪拌到可以自由滑落的狀態就可以啦

• 13、接下來需要過濾麵糊，這樣做可以隔離出面糊裡沒有打勻的小粉塊，否則餅皮會有小疙瘩

• 14、準備一個不粘鍋，一定要是不粘鍋哦，冷鍋中倒入適量麵糊，均勻鋪滿

• 15、開小火慢慢煎熟，記住一定是小火哦，做餅皮時只需要一點點的耐心，其他的都很簡單噠

• 16、煎到餅皮變色就可以啦

• 17、煎好後的餅皮取出放一旁冷卻備用

• 18、煎下一張餅皮時先將不粘鍋放在冷毛巾上降溫，這樣可以使鍋底受熱均勻，煎出來的餅皮會更好看

• 19、冷卻好的餅皮修一下邊緣，這樣做千層蛋糕時會好看一些，班戟可以不修，因為下一步就把餅皮都包起來啦

• 20、接下來要做奶油部分，500ml淡奶油加30g白砂糖

• 21、用電動打蛋器打發

• 22、打發到提起有小彎勾時就可以啦

• 23、最後一步就是組合啦，班戟的話一張餅皮，中間加一勺奶油，放入芒果，也可以替換成草莓或者自己喜歡的水果

• 24、將餅皮四周包起來就可以啦

• 25、做千層的話一層餅皮一層奶油，奶油均勻鋪滿，不需要太多，水果切片均勻鋪滿，不需要每一層都加，否則千層蛋糕會不一樣高，那樣就不好看啦

• 26、叮~~港式甜品芒果班戟完成啦~切開看看

小竅門

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