芒果班戟的做法 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果與奶油的交織，舌尖上的無窮享受 芒果班戟怎麼做

“班戟是pancake的粵語音譯，屬於港式甜品的一種。
班戟又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅。
番茄今天做了最經典的芒果班戟，可以把芒果換成香蕉，榴蓮，各式自己摯愛的水果，口味可多變。
這是一款夏日女生最愛的甜品，裡面的奶油冰爽清香，再配上清甜的芒果，咬上一口，絕對是一種舌尖的上的享受。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果班戟的做法步驟

• 1、雞蛋打入打蛋盆，加入細砂糖，攪至糖化。

• 2、加入牛奶，攪拌均勻

• 3、黃油隔水加熱至融化成液體。

• 4、將低筋麵粉篩入牛奶混合物中，攪拌均勻

• 5、再倒入融化好的黃油液體，攪拌均勻，攪拌好的液體靜置20分鐘，

• 6、然後將靜置好的液體過篩一遍，得到更細緻的麵糊

• 7、平底鍋先刷上一層薄薄的油，

• 8、然後倒入一大勺麵糊，

• 9、晃動平底鍋，將麵糊攤成餅狀

• 10、等餅的表面呈透明狀時，將餅取出並晾涼

• 11、淡奶油加適量砂糖打發至硬性發泡

• 12、取一張餅，給中心部分加入適量的淡奶油，再加入芒果粒，

• 13、然後再蓋上一些奶油

• 14、然後將餅的四周向中心裹起，

• 15、包裹成一個長方體的樣子

• 16、9.最後將裹好的芒果班戟，收口朝下，用刀切成兩半就可以分享啦

小竅門

1，芒果可以換成自己喜歡的其他水果，比如黃桃，草莓等。
2，再用平底鍋煎餅的時候要調到小火，並且要刷上適量的油防粘。
3，在包班戟的時候，光滑的那一面是在外頭的哦。
4，剪的時候注意，只需要表面變得透明即可，不用翻面。