“廣東這邊的人很喜歡煲茯苓湯,可以去溼這邊的市場有新鮮的賣,新鮮的茯苓煮的湯口感更好,功效也更強一些,加雞爪煲很好喝。”
1、雞爪清理乾淨後備用。
2、鮮茯苓切成。
3、茯苓在清水中多清洗幾遍。因為新鮮的茯苓外面會有一些泥沙。
4、豬肉切片備用。
5、把新鮮的茯苓倒入鍋中。
6、加入適量水燒開。
7、蓋上鍋蓋小火煮30分鐘。
8、然後把清理乾淨的雞爪倒入鍋中煮。
9、豬肉倒入砂鍋中再煮十分鐘。
10、加入適量鹽調味即可。
新鮮茯苓先單獨煮30分鐘可以讓它更好地出味道,如果沒有時間也可以縮短,跟雞爪一起煮就可以。