簡單的芒果班戟如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋加牛奶打散；

2. 篩入低粉和糖粉攪打均勻；

3. 加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍；

4. 煎鍋中火加熱，抹少量油；

5. 倒入適量蛋糊，轉到鍋把煎成均勻的蛋皮；

6. 抖動至砧板上冷卻；

7. 芒果去皮去核切丁；

8. 鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋；

9. 取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央，加幾塊芒果丁；

10. 將蛋皮折起收邊，然後邊緣抹上少量鮮奶油；

11. 包起呈四方形；

12. 用小刀從中間切開，剩餘材料重複以上步驟做完即可，約可做4-5個。

烹飪技巧

蛋糊的配方沒有定式，各人有各人的喜好，有的人喜歡蛋多一些，有的人喜歡牛奶多一些，有的人喜歡麵粉多一些，有的人喜歡無糖，有的人喜歡多糖，這個就隨各人喜歡自己去改變了。就我個人而言，我喜歡蛋多一些，牛奶少一些，麵粉少一些，這樣做出來的蛋皮更有韌性，顏色更黃更好看，加多牛奶和麵粉的蛋皮是淺黃色的，我更喜歡鮮豔一點的黃色。