牛奶溏心蛋的做法 齒頰留香的甜點——牛奶溏心蛋 牛奶溏心蛋怎麼做

“一款口感濃郁的經典甜點，在原來單純的白水溏心蛋的基礎上加了牛奶，咬上一口，蛋清的爽滑，牛奶的香醇，蛋黃的濃郁…絕對能喚醒你沉睡的味蕾，又提供了足夠的蛋白質，特別適合早餐食用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶溏心蛋的做法步驟

• 1、將水倒入電飯鍋燒開，期間準備材料，把牛奶倒入器皿裡。水開後打入雞蛋（注意雞蛋貼近水面輕輕打進去，確保蛋黃被蛋清包裹在裡面）

• 2、蓋上鍋蓋煮3分鐘，期間不時揭開鍋蓋將鍋裡的熱水澆至雞蛋上面，注意不要攪動雞蛋

• 3、雞蛋表面呈半透明的凝固狀態時盛入裝牛奶的器皿裡

• 4、加入一匙白糖輕輕拌勻

• 5、咬上一口，蛋黃濃稠，齒頰留香。

小竅門

1.白糖可換成紅糖或蜂蜜，依個人口味酌情增減
2.雞蛋貼近水面輕輕打進去，確保蛋黃不會流出
3.若喜歡吃口感偏老的可適當延長煮制時間
4.沒有牛奶可以用煮雞蛋的水代替
5.用盛飯用的扁平狀勺子可以將雞蛋完整盛出，以免蛋黃流出