“我從小就是很愛按時吃早飯而且不怎麼挑食的好寶寶，只有一種情況下除外——那就是早上有白煮蛋的時候——只要看到早餐盤子裡面有一顆堪比和尚的腦門兒鋥光瓦亮的白煮蛋我就開始各種顧左右而言他，企圖能夠讓家人忘掉我到底吃了沒有。可惜我這個知識分子家庭中最不缺乏的就是記性好的家長，打了無數圈太極之後還是要皺著眉頭硬吞下那顆炸彈一般的白煮蛋。蛋清還好，尤其是蛋黃，只要是咬一口看到了久煮之後蛋黃外面那層灰色薄膜，期的全身心都是大寫的“拒絕”兩個字。但是胳膊畢竟拗不過大腿，最終還是我認慫，吞掉那顆能生噎死人的寡淡無味的蛋黃……
後來我就提出用皮蛋或者鹹鴨蛋作為交換，皮蛋的蛋黃軟軟滑滑還有汁水，鹹鴨蛋的蛋黃又油又沙別提多好吃了，但……化學家爸爸嚴格禁止我吃太多皮蛋，同時絕不姑息我妄圖丟掉鹹到死的蛋清的舉動，於是這兩種方法也算是擱淺。
最終，我的早飯就各種出現煎雞蛋炒雞蛋蛋卷和攤雞蛋皮（對就是涼麵裡面很薄的那種），全看爸爸今天想拿哪個鍋子開工……
直到我遇到了驚為天人的一碗拉麵——中的溏心蛋……蛋白又軟又滑，鹹度剛剛好，蛋黃最外邊一層已經凝固，裡面卻還有汁水，簡直就是最愛的皮蛋蛋黃的口感啊！
我覺得立馬急轉直下的說“後來我就嘗試瞭然後果真成功”有點突兀，但……真的就要說這句話了啊~當然之前歡迎關注我的微信公眾號“恬蘿姑娘””
1、雞蛋從冷藏室裡面拿出來，不用怎麼回溫，水開了直接丟進去
2、開大火，拿個秒錶，持續加熱七分鐘
3、好了之後迅速沖涼水，外面不燙手了之後放到涼水裡面泡著
4、一定要等全涼下來之後小心剝皮，放到醬油裡面泡一夜就行啦（那幾個殘缺的是我趁熱剝皮的後果嚶嚶嚶……）
撈出來一定及時過涼水，一定要等全涼了再剝皮
千里飄香谷
