豆腐腦的做法 小碗豆腐腦 豆腐腦怎麼做

“雖然沒有內酯就沒法兒自己點豆腐，但是可以選用嫩豆腐來做，口感一樣好！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐腦的做法步驟

• 1、準備一盒嫩豆腐和泡好的木耳和黃花。

• 2、準備適量雞湯（或者牛肉湯）。

• 3、把木耳和黃花切成小段。

• 4、把豆腐用大勺給撇入大碗中。

• 5、蒸鍋上汽後大火蒸3-5分鐘。

• 6、把木耳和黃花再用水煮5分鐘，使其變軟爛。

• 7、鍋中倒入少許底油下入蔥薑末、木耳黃花、料酒一同煸炒。

• 8、倒入適量雞湯煮開。

• 9、放入少許鹽和白胡椒粉，大火勾芡即可，把滷汁澆在豆腐上。

• 10、美味的小碗豆腐腦就做好了。

• 11、撒入適量香菜。

小竅門

豆腐一定要選嫩嫩的那種，才會有像用內酯點過的豆腐的效果呦！