1、做魚丸剩下的魚骨剁成塊
2、加蔥薑黃酒澱粉蛋清醃製片刻
3、鍋裡倒入油
4、大火燒滾開,放魚塊
5、油冒大泡輕輕攪拌下,防止粘鍋
6、再次冒大泡,魚骨頭飄起來,即可
7、撒入香菜末裝飾下
魚骨頭含有豐富的鈣