粢飯糕的做法 【上海】粢飯糕 粢飯糕怎麼做

“粢飯糕是一種流行於江南一帶的傳統小吃，屬油炸類糕點，因其做法也可稱為油氽粢飯糕，南方其他地區稱之為炸餈粑。粢飯糕外層呈金黃色，內層為雪白的軟糯餈飯，咬起來噴香鬆脆，吃在口裡，且脆、且鹹、且鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粢飯糕的做法步驟

• 1、將大米淘洗乾淨

• 2、倒入電飯鍋內膽中，加水。煮成米飯

• 3、煮好的米飯中放入食鹽、花椒粉，拌勻

• 4、放入模具中壓實

• 5、切厚片

• 6、鍋中放油，燒熱。放入米飯塊

• 7、中小火煎至兩面金黃即可