想必愛做飯的朋友對鮮貝露這個詞已經耳熟能詳了吧？鮮貝露是一種調味佐料，味道十分鮮美，但是使用起來很不好控制，這是許多人苦惱的一點。本文為大家詳細地展示了鮮貝露的成分，用法，禁忌人群，功效與作用。下面就跟著小編一起來看一看吧。
一、鮮貝露是什麼
鮮貝露是什麼?它是由水解植物蛋白液、水、食用鹽、食品新增劑、焦糖色、白砂糖、乾貝、扇貝提取物、香辛料、黃酒、麥芽糖調配的一種成品化，家用型的普通調料。其口味新潮、用途廣泛，是調味品中的上乘佳作，亦是高檔酒樓和家庭餐桌上必備調味汁，深受廣大消費者喜愛。
二、鮮貝露的用法
鮮貝露一般建議用於佐餐與烹調使用。鮮貝露能適用於各類海鮮烹調、涼拌、蘸食和刺身調料，口感鮮美過人。
鮮貝露給食物的口感應該是算強勁的前段口感;是一種省時又省力的好調料。最主要的是帶著濃厚的海鮮風味，且富含人體需要的氨基酸、鐵、磷、鈣等豐富的營養元素。
溫馨提示：
鮮貝露在夏天中最為實用，拌菜，或者直接蘸食。這個也和海鮮沾點邊的鮮貝露。
三、鮮貝露的禁忌人群
鮮貝露味道鮮美，用其烹飪更是新增溢彩，但是鮮貝屬於海產品，而有一部分人群對於海鮮類多有過敏的症狀，那麼鮮貝露的禁忌人群是哪些呢?下面小編將告訴大家鮮貝露的禁忌人群是哪些!
鮮貝露是鮮貝製成，許多貝類是發物，鮮貝也屬於發物，有宿疾者應慎食;貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
但鮮貝露一般人均可食用鮮貝，尤其適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用。
鮮貝屬海鮮，性寒涼。橘子與鮮貝相隔兩小時吃較安全;吃鮮貝不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他;吃鮮貝也少吃含VC高的食品，會中毒，包括水果，VC片等等。
四、鮮貝露的功效與作用
1、健腦。
鮮貝露富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、健脾和胃。
鮮貝露適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
3、養顏護膚
鮮貝露含有豐富的維生素E，抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。
4、抑癌抗瘤。
鮮貝露具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
在炎炎的夏日，一家人聚在空調房裡的餐桌前，倒上一滴鮮貝露，讓你足不出戶也能領略到海鮮的風味，感受到海風的氣息。只需一滴鮮貝露，瞬間提升餐飲質量。鮮貝露雖好，但也要注意家裡有沒有不宜吃鮮貝露的人。在吃過鮮貝露之後，一定要小心不要吃相剋的食物。
千里飄香谷
