“之前還從來沒有用橙皮特意做過什麼東西,吃橙子的時候也是直接就剝開把皮扔掉了,這次試著做了下,味道出乎意料的不錯,看來之前浪費了不少呀。。
材料:
兩個橙子的橙皮,細砂糖100g,糖粉20g,水適量,鹽2小勺”
1、將橙子清洗乾淨
2、用削皮刀削下橙皮
3、將橙皮收入碗中,加入一勺鹽
4、用手充分揉搓
5、加入適量水
6、清洗乾淨,然後再次加鹽揉搓並清洗,可以多洗幾次,洗的徹底些
7、小鍋內加入80g細砂糖
8、倒入橙皮
9、加入剛好沒過橙皮的水
10、開中火加熱熬煮
11、直至橙皮至半透明狀態,大火收汁
12、在烤盤中加入20g細砂糖和20g糖粉,混勻
13、將熬煮好的橙皮撿入烤盤放到糖上
14、拌勻即可
1.熬煮橙皮的時候水不要加多,否則收汁會需要更長時間;
2.熬煮好之後的橙皮,不必完全晾涼,少量一會兒就可以放到糖裡裹勻了;